超級簡單超級柔軟的免揉麵包

2020-12-19 豆果美食

年後,家門口的麵包店悄無聲息地消失了,在唉嘆唏噓的同時又有了自己做麵包的衝動,可是最近不知道怎麼回事,渾身沒勁不想大肆折騰,聽說有一款懶人麵包,剛好嘗試一下,沒想到非常驚豔,外脆內柔,加了乾果後嚼起來非常有料,懶人的福音啊!

By 疏簾花影 【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋麵粉 150克低筋麵粉 70克純牛奶 170克糖 20克蔓越莓幹,芒果乾 適量溫水 少量酵母 2克植物油 20克

做法步驟

1、酵母加少量溫水靜置五分鐘左右。

2、所有材料放入容器中。

3、用刮刀攪拌均勻後加入乾果,形成比較黏的麵團。

4、放入冰箱冷藏12小時左右。

5、麵團明顯發起來了。

6、桌墊上灑乾粉,摺疊麵團二次左右後分三等份。

7、用擀麵杖擀開。

8、再捲起來,兩頭捏緊。放烤箱發酵。

9、兩倍大即可。刀片割包後灑適量生麵粉。烤箱預熱150度,30分鐘。

10、晾涼後切開,好柔軟,奶香味十足!

小貼士

免揉麵包的麵團是比較黏的,整形的時候雙手沾點油,案板灑乾粉是小秘訣哦!

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