導讀：入秋要多吃這菜，燉一燉鮮到流口水，好吃停不下筷子，比吃豬肉強。
一場雨水徹底將溫度降了下來，薄薄的外套已經裹不暖深秋。天氣漸冷，這個時候需要更多的營養食物為身體提供能量，最好的辦法就是吃一些富含蛋白質和脂肪的肉食。一說到肉，娟媽媽腦海裡就想到了鮮美好吃的羊肉。
羊肉一直以來都是較為溫補的食材，人們常常在寒冷的冬天燉上一鍋，先喝湯暖身，再吃肉補充體力和營養。羊肉的蛋白質含量極高，另外鍋中鈣、鐵等微量元素也很全面，而脂肪含量較少，比豬肉的營養結構更加健康。
燉羊肉時娟媽媽一定會放一樣食材，那就是蘿蔔。蘿蔔的維C含量極高，還可以促進消化，和羊肉燉上一鍋，就是一道蛋白質豐富維C含量高的菜餚。清甜多汁的蘿蔔和鮮美的羊肉更上鮮美到直流口水，端上桌，家人都吃得停不下筷子呢。天冷多吃此菜，蛋白質豐富維C高，燉一燉鮮到流口水，比吃豬肉強。下面教大家具體做法。
【羊肉燉蘿蔔】
食材：羊肉一斤半，白蘿蔔兩個，花椒、八角、老薑、大蔥各準備適量，料酒兩勺，老抽一勺，白糖兩克，食鹽兩克，剁椒一勺。
做法
1、羊肉冷水下鍋，加入適量花椒、一勺料酒大火煮開，煮大約4到5分鐘之後將羊肉撈出，鍋中的水倒掉不用。
2、鍋洗淨後燒熱，淋入一勺植物油，先放入老薑、大蔥和八角炒香，然後放入焯好水的羊肉炒幹水分，再烹入一勺料酒，放入一勺剁椒、一勺老抽，翻炒上色後倒適量開水，大火煮至沸騰，然後轉小火慢燉30分鐘。
3、蘿蔔洗淨切丁，待羊肉煮好以後，將蘿蔔放入鍋中，再調入兩克鹽、兩克白糖，燉大約6到8分鐘即可。
熱乎乎的羊肉燉蘿蔔端上桌，家人吃完以後渾身都暖和了，這道菜也是娟媽媽家在天冷以後最常吃的菜，今天分享給大家，喜歡的朋友可以試試。
娟媽媽有話說
羊肉焯水去腥後，在炒的時候烹入一勺料酒，可以去掉大部分的腥味，加水時應該加開水不要加冷水。
蘿蔔不用久燉，小燉一會兒既可，這樣不僅可以吃出清甜味道，也會很入味。
今天的「羊肉燉蘿蔔」分享到這裡就結束了，喜歡吃的收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！