最近這段時間一直在學畫畫，俗話說得好活到老學到老嘛，前兩天學習畫了個荔枝，畫完之後我就想吃了……這一顆吃貨的心，畢竟對於減肥的女生來說，看見什麼都想吃。主食不能吃也就算了，但是水果蔬菜還是可以的吧。於是掏出手機在APP上下單。想起之前有看到過一個美食博主做的楊梅荔枝酸奶，於是一起買下打算自己做做。荔枝特別甜和早春楊梅的酸碰撞，也是別有一番滋味，酸甜可口在心間啊。
我因為是在網上下單的，所以就只能是送什麼樣就吃什麼樣的。不過在這裡我還是給大家說下關於食材的選取，先是看楊梅的顏色，要選擇顏色鮮紅，果面乾燥的楊梅。用手觸摸軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。再看果肉，選擇表層的果粒凸起的。品嘗楊梅汁多，鮮嫩帶有甜味，吃完後嘴裡沒有餘渣。
接下來咱們準備材料咯，準備兩個大概200ml的玻璃杯，當然啦這個玻璃杯隨你哦，想少做一點的就準備小一點的。 牛奶100g、濃稠酸奶50g、細砂糖20g、楊梅果肉100g、蜂蜜10g、荔枝果肉100g，吉利丁片10g。吉利丁片沒有的話不用我說你們也知道去哪裡買吧。
首先呢先把10g吉利丁片用冷水泡軟待用。在鍋裡加入100g牛奶，煮至周圍冒小泡泡，關火加入軟化的5g吉利丁，攪拌均勻，稍微冷卻後再加入50g濃稠的酸奶，把它們攪拌均勻。分別倒入兩個玻璃杯中，借用模具幫助它們傾斜放置，再放入冰箱裡冷凍15分鐘。底下的步驟圖都有哦。
100g楊梅果肉加一點水榨成汁，在鍋裡煮至周圍冒小泡，關火加入剩下吉利丁的一半，攪拌均勻，稍微冷卻後再加入10g蜂蜜，攪拌均勻。喜歡甜的也可以再多加一點。之後取出酸奶層已經冷凍好的杯子，往裡倒入楊梅汁，換一個方向繼續傾斜放置，讓它們中間形成一個三角形，再放入冰箱冷凍15分鐘。這裡記得留一兩勺楊梅汁待用。我在加一句，楊梅一定要清洗乾淨，我都是加鹽跑很久，畢竟有小蟲子。
接著呢做荔枝的部分。清洗荔枝然後取出100g的荔枝榨汁，因為荔枝的纖維比較粗，所以需要過篩一下，加入一兩勺楊梅汁調成粉紅色。將荔枝汁放入鍋裡煮至周圍冒小泡，關火加入剩下的吉利丁，攪拌均勻。待荔枝汁冷卻後，取出楊梅層已經冷凍好的杯子，水平放置，倒入荔枝汁，再放入冰箱冷凍15分鐘。楊梅荔枝酸奶凍就做好啦！在這裡我還有個剝荔枝的小方法，你們仔細觀察，荔枝外殼天生就有一條線，第一步食指和大拇指擠壓頂部開口，第二步底部直接掰開就好啦！還不趕緊去試試。
製作完成的楊梅荔枝酸奶凍有三層漸變的顏色實在太美了，而且冰冰涼Q彈的口感，酸酸甜甜的滋味，實在太適合這個美好的春日，確定了這是戀愛的味道。小情侶們可以動手來做一做哦。這裡說下荔枝的挑選看顏色。挑選表皮顏色暗紅，紅綠相間，紅又偏白的荔枝是正常的。用手輕輕捏一下，有彈性，偏硬的荔枝是好的。聞氣味。有酸味或刺激的味道說明荔枝變質了，注意挑選清香型的荔枝挑選果皮是裂紋比較有規則，較大的荔枝這種口感比較好。好啦本期分享就到這裡啦，整理寫作不容易喜歡的朋友記得關注下哦！咱們下期再見。