鮮梅酸奶奶凍布丁
這款布丁奶香濃鬱，酸甜爽口！簡單幾步，新手也能輕輕鬆鬆製作成功！
濟南魯能貴和洲際酒店
新晉餅房廚師長宋秀芹
帶來一道美味甜品
鮮梅酸奶奶凍布丁
之所以推薦這道甜品給大家，是因為它的操作工藝簡單，適合在家自己製作。而且甜品中不僅有大量的酸奶，還有莓果、草莓、藍莓，營養豐富，酸甜可口，可以清涼解暑，美容養顏，很適合女孩子食用。在這裡需要注意的是，選用無糖酸奶，低脂更健康，特別適合減肥人士。
第一步，調至大火，加入牛奶、淡奶油、白糖，攪拌均勻。白糖可根據個人喜好酌量添加。
接下來，香草棍從中間剖開取籽，再把香草棍和香草籽同時放入鍋中，混合煮開，攪拌至糖融化，使香草味道更濃鬱。然後，再把冰水泡過的魚膠加入鍋中，攪拌至魚膠融化。接著，把酸奶加入鍋中，攪拌均勻；最後，依據個人喜好，可以加入君度酒，這樣可以增加奶凍的風味。
在這裡需要注意，加入酸奶、魚膠、君度酒一定要提前關火，否則高溫會影響奶凍的口感哦。
香草棍取出，把奶凍封上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時，如果冷凍時間不夠，奶凍不凝固，會影響口感。
在酸奶奶凍冷藏過程中，我們再來製作奶凍上面的頂料。把清洗好的草莓一切八，再和藍莓、草莓混合均勻，放入樹莓醬混合拌勻即可。
頂料的製作是不是既簡單又營養？等待奶凍冷藏4-5個小時，那麼最後的成品到底如何呢？我們一起來見分曉。
這道口味酸酸甜甜、獨具夏季風味的鮮梅酸奶奶凍布丁就大功告成啦！在家就可以輕鬆製作的美味甜品，是不是很簡單呢？大家不妨跟隨濟南魯能貴和洲際酒店的宋大廚一起動手做起來吧！
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