炸過東西的油別再倒掉,教你一招,費油變新油,吃著更健康

2020-12-14 多米小廚

大家好我是多米小廚，今天給大家分享廚房裡的小妙招。

自己在家做飯，難免會炸些肉類和麵食之類的，像油條，麻花，小龍蝦，炸過的油渾濁有沉澱物，口感不好，還有異味，炸過一次東西扔掉可惜，現在給大家分享一個小妙招，費油變新油，明亮乾淨無異味，吃著更健康！

第一，先準備一個空碗，加入幹澱粉，兌入清水，幹澱粉和清水的比例為1:1，攪拌成麵糊。

第二，把油燒至六成熱，下澱粉水，小火慢炸，邊炸邊用勺子攪動，使澱粉更好的吸附沉澱物。

第三，等把澱粉炸至焦黃，澱粉和油分離，鍋裡的油變的清亮，就可以撈出來了。

原理:澱粉有很好的吸附能力，可以吸附沉澱物和異味，把油變的清新透亮。也可以用麵粉，熟米飯來代替澱粉，有同樣的效果。我是多米小廚，喜歡這個方法，別忘記點個關注，有好的建議和意見，可以在評論區留言，我們下期再見！

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