21世紀世界經濟飛速發展，現在是新零售時代，很多的實體店關閉，很多的又開起來而又賺得滿滿的，2018年做什麼行業好呢，有沒有更好的投資行業可做呢？我們知道在廣東地區有一道家喻戶曉的燒臘美味菜餚，它就是廣東燒鴨燒鵝美食，在飲食市場之上，廣東燒鴨做法出來後紅潤的色澤，幹香厚脆的味道贏得了很好的口碑，從而成為人們日常都少不了的菜式和很多大酒家餐店的招牌菜餚。
於是聰明的人們很多想到了做飲食店，很多人都想學習廣東燒鴨的做法，為啥呢？據採訪報導了解，近年來，隨著人們生活水平的提高，人們在飲食方面的水平和要求也越來越高，以前市場上所銷售的那些食物已不能滿足人們的味蕾，廣東燒鴨是很受人民大眾喜愛與追捧的道菜餚，毫不誇張的說，南方帶的人就沒有人不知道廣東燒鴨的，說起廣東燒鴨都是讚不絕口的，由此可見其受歡迎程度絕非一般，這也難怪了那麼多的創業者都看中了這商機，紛紛想要學習港式燒鴨製作技術。伴隨著這種情況的產生，我們發現那就是很多人都爭先恐後的去學習廣東燒鴨技術，這是為什麼呢，我們得到了以下答案。
那麼我們總結了下，大概有以下幾點。第一當然是因為它的味道了，現在的人們對飲食的要求已不僅僅局限於吃飽這個層面了，香當然還是人們挑選菜餚時的首選，這大概也是為什麼那麼多的創業者不惜花費大量成本去學習燒鴨技術的原因之吧，當然了光靠香味也還是遠遠不夠的，人們看中它也還是因為廣東燒鴨做法超級簡單，而且燒鴨的配料也很天然與健康，人們出去吃飯，當然是希望能健康些，廣東燒鴨就抓住了這優勢，自然成為了人們吃飯時的首選，最最重要的還是廣東燒鴨的味道啦，味道上更勝籌才能抓住人們的胃也才能贏得回頭客，味道好再加上天然營養健康生意想不紅火都難！
我們的記者專門去了一家廣東燒鴨實體餐店請教了一位十分具有經驗的師傅，這位師傅介紹說，他在這家燒鴨店裡已經工作了好多年了，所以已經有了很豐富的經驗，而且他的技術是當地非常著名的，於是他告訴了我們的記者一些製作廣東燒鴨的方法，據這位師傅的介紹說，廣東燒鴨做法要做的肉味鮮美，主要在於選材上。比如我們一定要選擇那些有一定生長期的鴨子，因為這類的鴨子它的肉質是相對比較結實的。同時還要選擇一些體型肥大的，而且要有一定厚度的表皮，鴨子的選材非常重要，因為只有選材選的好了最終才能夠做出美味可口的鴨子來，所以說，在選材上一定不能夠，馬馬虎虎，而是要選擇肉質結實的大肥鴨。在調製燒鴨脆皮水的時候，要注重於皮水的比較。我們知道在製作廣東燒鴨的時候它的脆皮水是非常關鍵的，因為它的脆皮水不僅起到了上色的作用，同時還可以使得表皮酥脆，所以說我們一定要在這一個上多用心。
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