香辣雞絲拌麵
By 禎禎寶貝
原料：雞腿、麵條、香菜、洋蔥、姜、花椒、八角、蒜蓉辣椒油、糖、鹽、醋、味精。
做法步驟：
第1步、準備原材料雞腿、洋蔥、香菜、麵條。
第2步、鍋中燒開水放入洗淨的雞腿焯水去除油脂和雜質。
第3步、焯好水的雞腿立即放入冷水中過涼衝洗乾淨。
第4步、鍋中添加適量清水放入雞腿、薑片、花椒、八角大火煮熟。
第5步、雞腿煮熟滿屋飄香。
第6步、晾涼的雞腿撕成細絲。
第7步、洋蔥切絲香菜切段放入容器中再放入調味料糖、鹽、醋、蒜蓉辣椒油、味精。
第8步、所有的調味料拌勻入味即可享用。
第9步、鍋中燒開水放入麵條大火煮起來煮至麵條熟透不失勁道還不軟爛即可。
第10步、煮好的麵條立即放入涼開水中過涼瀝乾水份擺入盤中。
第11步、拌勻的香辣雞絲鋪在麵條上看著就想吃。
第12步、搭配雞蛋牛奶水果一起吃就是標配的早餐。
第13步、香辣雞絲洋蔥和麵條完美的拌勻入味。
第14步、香辣雞絲混搭著麵條洋蔥入口既有肉的香濃也有洋蔥爽口的口感絕對是打開您味蕾的佳品。
第15步、為自己每一餐都有健康營養豐富的美味是件開心的事情。
小貼士：
雞腿是取自雞類大腿的肉，屬於禽肉類食物，其胺基酸比例構成與人體需要接近，是一種優質蛋白。禽肉的質地較畜肉鮮嫩，易於消化吸收，脂肪熔點低，不飽和脂肪酸含量較畜肉高，且含氮浸出物較多，故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。肉類食品攝入宜適量，且注意多選瘦肉部分，使用清淡健康的烹調方式。根據食物成分表，雞腿可食部分約69%，每100克可食部約含能量181千卡，蛋白質16克，脂肪13克，膽固醇162毫克等。
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