在北方的主食大部分是以麵食為主的，麵食的做法也是有很多種的，可以做成蒸的饅頭，還可以做成麵條。在北方的家庭餐桌上，每一餐都有麵食，有時是饅頭，有時是麵條，麵條也是很多人喜歡的，不僅做吃起來是很好吃的，做起來也是很簡單的，配上一些小菜，是很好吃的，只很適合那些上班族的，很多人還是最喜歡拌麵和涼麵，製作的方法是很簡單的，但是不同的人做法也是不同的，吃起來的味道也是不一樣的。但是更多的是香辣的好吃，今天小編就教給大家一道——香辣乾拌麵。
首先我們要準備好這道麵食的食材用料，鮮麵條，鮮辣醬，蔥，辣椒，生抽，老抽香醋，油潑辣子，白糖，藤辣油，豬油等。第一，把蔥切成蔥花，辣椒，切成辣椒段。清洗乾淨，放到碗裡，再加入適量的生抽，香醋，老抽，豬油，鮮辣醬，白糖，滕辣油，油潑辣子用筷子攪拌均勻
第二，在鍋裡倒入適量的清水，加入一點的豬油（這樣煮出來的麵條，就會有一種肉的香味，麵條也是不會粘鍋的）用大火把水燒開。所以開之後把鮮麵條放到鍋裡煮熟，在煮熟的期間，要用筷子攪拌幾下，以免麵條粘連一起，煮熟後撈出麵條放到冷水過一下，如果麵條太涼可以放之前煮麵條的湯裡燙一下。過一遍涼水，麵條會更有韌性，吃起來口感更好。
第三，把控幹水分的麵條放到之前調好的料汁當中，用筷子攪拌均勻。往上面撒一些切好的蔥花，這樣一道乾拌麵就大功告成了。是不是很簡單啊，又麻又辣是很好吃的，製作的步驟也是很簡單的，對於那些工作很忙的人來說，很很適合食物，那些調料都是現成的，去超市裡都能買的到的，就只用把面煮熟就可以，這裡的麵條一定要控幹水分，要不湯汁太多也是影響口味的。
對於那些不能吃辣的朋友也是可以稍微的少放一些辣椒油的，不過沒有多放辣椒的好吃，可以也是自己比較吃辣的原因吧，麵條煮完是很軟的，也是很適合老人和小孩子吃的，麵條也是很容易消化的，麵條的主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物等，麵條是很易於消化吸收的，還有改善貧血，增強免疫力，平衡營養吸收等功效。麵條是一種非常古老的食物，有著源遠流長的歷史。麵條主要是用麥子麵粉製作而成的，麵條還有養胃的功能，對於胃不好的人，經常吃麵條也是很有利於營養吸收的。香辣乾拌麵不僅香辣好吃，更適合繁忙的人群，趕緊學一下吧！
如果感覺光吃麵和辣椒會上火，會營養失衡，也是可以在煮麵條的時候放入一些的青菜的，把青菜燙熟之後，拌在碗裡也是很美味的，就不會擔心裏面缺少維生素了。也是可以在上面放一些的肉沫沫攪拌在一起吃也是更香的。如果你看到了小編的這篇文章，不妨嘗試一下做一下，看看你做了的味道是不是也是那麼的美味呢！
（圖片來源於網絡，侵刪