導讀：牛軋糖不要出去買了，教你兩種口味的簡單做法，幾分鐘就能學會
糖在我們生活中是非常常見的，每一個人應該都吃過，尤其是小孩子，特別喜歡吃糖果。我小的時候就是這樣的，每天都想把我家翻遍去尋找一個糖果。後來奶奶就專門給我做了一些花生牛軋糖，自己在家裡做的味道真的相當好，而且是新鮮出爐的，有一種從別的地方買不到的味道。所以我後來還專門向奶奶學習了做牛軋糖的方法，偶爾有時候還會給自己家孩子做上一些。除了花生味的，我還會找一些其他口味的。
因為有一次偶然吃到了一個抹茶味的牛軋糖，沒想到味道也挺好的，所以也自己嘗試著做了一些其他口味的。我想可能大多數人都不知道，牛軋糖分為兩種，一種是軟的，一種是硬的。軟的一般都是用蛋白做成的，顏色是白色的，而硬的則是咖啡色的，一般是用焦糖做成的，不僅硬，還相當的脆。而且糖外面還有一層透明色的紙，是可以吃的，主要是為了防止粘手，大家一般都會將它稱為糯米紙。不過它可不是用糯米做成的，而是用小麥澱粉和玉米做成的。
如果是在自己家裡做的話，一般都是做的軟軟的，也因為如此，有時候翻譯的話，也會把它稱為棉花糖。牛軋糖的種類也非常多，今天我給大家介紹其中的兩種，第一種是花生牛軋糖。在做的時候先把花生仁放烤盤中，等烤箱預熱好以後，把烤盤放進去，烤大概十分鐘的時間，然後取出來放涼，並把外皮去掉。拿出一塊黃油，將黃油切成碎丁，然後放在一個不粘鍋中，用小火加熱，直到黃油完全融化。再把棉花糖倒進去，攪拌到棉花糖融化。
再往鍋中倒入奶粉，用鏟子輕輕的攪拌，使它們完全混合在一起。之前準備好的花生也放進去，再次攪拌均勻。將做好的牛軋糖塊取出來，然後放在已經鋪了一層油紙的烤盤中。在糖塊的上面再鋪上一層油紙，並將其完全擀平，等到冷卻以後，用刀將其切成小塊，大小可以自己控制。第二個是抹茶味的牛軋糖，將奶粉和抹茶粉倒在一起並攪拌均勻，過一遍篩。使黃油在鍋中融化，再倒入棉花糖，然後再把之前做好的粉放進去。剩下的步驟和上面介紹的差不多，所以我就不一一和大家介紹了。
在做的時候一定要選擇不粘鍋，因為糖非常黏，否則會粘在一起，不容易操作。在炒的過程中一直都要用小火，避免糊鍋。直到完全冷卻之後，才能把油紙揭下來，否則糖會和油紙粘在一起。在製作的時候用的棉花糖，要選擇那種白色的，沒有夾心的。往糖裡加入的果仁可以根據自己的口味增加或減少，比如說可以把花生仁換成水果仁或者核桃仁。花生做好以後也可以用擀麵杖壓成花生碎，再加入到鍋中。如果大家喜歡牛軋糖的話，也可以為孩子或者是家人做上一些。
其實做法還是特別簡單的，只需要準備好一些調料，十幾分鐘就可以完成。而且自己在家裡做的讓孩子吃，特別健康衛生，家長也會更加放心。等學會牛軋糖的做法之後，再也不用去超市裡買了。有時候也可以做上一些去送給親朋好友，包裝糖紙的做法也是非常簡單的，只要看一遍就絕對可以學會。而且自己親手做出來的糖也會更加的有心意，相信他們一定也會非常喜歡的。