一到中秋節，各種口味，各種款式的月餅層不出疊，想在中秋節讓你製作的甜點脫穎而出，就來製作這款夢幻星空酥吧，今天就同大家一起來分享一下這款夢幻星空螺旋酥的具體製作方法吧。
【夢幻星空螺旋酥】
食材用料：水油皮：我用的是新良中式糕點粉，也可以用普通麵粉（也叫中筋麵粉）100克、玉米油35克、蝶豆花5克、沸騰熱水50克、冷水20克、糖10克
油酥：新良中式糕點粉（也可以普通麵粉）90克、玉米油40克
餡料：自製豆沙600克
製作過程：
1、我們先來製作蝶豆花水，用沸騰的熱水將蝶豆花5克浸泡20分鐘，將其過濾，取15克蝶豆花水放涼。
2、將蝶豆花水同其它的水油皮所需食材混合放入容器中。
3、將其混合後揉成光滑的麵團，蓋好保鮮膜將其醒發30分鐘。
4、醒發好的麵團，用手可以很輕鬆的撐開透明的薄膜。
5、在醒發水油皮的時候，我們可以來製作油酥，將油酥所需要的所有食材混合。
6、利用矽膠刀將其拌至無乾粉即可，蓋好保鮮膜。
7、將醒發好的水油皮同油酥分別等分為四份。
8、取一個分好的水油皮，直接用手掌將其按壓成中間厚，周邊薄的圓形，入入一個分好的油酥團，如圖所示。
9、用水油皮將油酥包裹好，捏緊收口，如圖所示。
10、將四個分別包好，收口朝下放置，蓋好保鮮膜醒發15分鐘。
11、用擀麵杖將其擀成橢圓形，如圖所示。
12、自上而下將其自然捲起來。
13、依次捲起來，同樣要蓋好保鮮膜醒發15分鐘。
14、將醒發好的上述卷好的，再次用擀麵杖將其擀成長條，自上而下自然捲起來。
15、依次捲起來，全程都注意要蓋好保鮮膜，防止水份流失。
16、將卷好的，從中間一切為二，如圖所示。
17、這是切好的樣子，垂直放好，切面朝上，將其壓扁後，用擀麵杖將其擀成圓形，放入自己喜歡的餡料即可。
18、依次包好，捏緊收口朝下放入烤盤中，烤箱提前進行預熱，放置中層，設置溫度為180度，時間為25分鐘。
19、烤好出爐，放涼即可開吃嘍，不僅有顏值而且也絕對美味哦。
20、層層疊疊，非常酥香，一碰就掉渣的夢幻星空酥很誘人的哦。
【小貼士】：
1、油酥所有食材混合在一起時，不要過度揉，只需混合不見乾麵粉成團即可。
2、水油皮儘量揉光滑，醒發到位的狀態就是用手撐開麵團，可以撐開一個薄而透明的狀態。
3、全程都要蓋好保鮮膜，防止水份流失。
4、烤箱每臺溫度各自不同，以上溫度僅為參考，具體要根據自己家烤箱實際溫度來靈活掌握。
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