俗話說的好，早餐吃飽，一天都好。尤其是對於學生來說，早餐更是重中之重，否則餓著肚子怎麼可能學的會。想起來我讀高中時候的一件事，我們那時候每天上午第四節課都是物理，高中物理是很難的，所以很多女同學物理成績都不太好。有一次就有一個女同學說，我終於知道為什麼物理學不好了，每天第四節課我早就餓了，總想著中午要吃啥，無心聽課。我們聽了，深以為然，一下子覺得學不會物理不是自己智商的原因了。哈哈，這是個笑話，不過也的確是有道理的。中國人早餐通常都習慣吃一些好消化的，粥或者豆漿類。雖然好消化，但消化的太快了，還沒到中午就餓了，小學生正是長身體的時候，更容易感到餓，所以早餐一定要做的又營養又能抗餓才行。
我早餐很少給孩子單純吃粥，而會準備一些硬菜，同時也保證營養講究食慾。也許有人說早餐吃太硬，不太吃的下，但其實不然，只要做的好吃，食慾一下子就來了。番茄燉牛肉是一個不錯的選擇，番茄營養豐富，和牛肉簡直是天生一對。這個菜做好了味道酸甜開胃，就算早上吃也完全不會覺得油膩吃不下，相反一口下去味蕾完全被打開。一碗濃鬱鮮美的番茄牛肉湯搭配一小碗米飯就是能量滿滿的早餐，每次兒子都能吃的美美的，我也完全不用擔心他不到中午就餓了，推薦給你。
知道大家早上時間都很緊張，所以10分鐘就做好這碗湯的秘訣也一起安利給你，接著往下看吧。
【番茄燉牛肉湯】
材料：牛肉粒1KG 花椒15粒 蔥1棵 姜3片 西紅柿2個 香菜1棵 鹽3克 白糖10克
做法：
1、這次偷懶買了切好的牛肉粒，直接室溫解凍，準備好燉牛肉的香料，我只放了花椒，蔥和姜。
2、解凍之後的牛肉粒，用清水充分浸泡2個小時以上，洗淨血水，放入電壓力鍋，蔥段薑片花椒也一併放入，添加足量能淹沒牛肉粒的清水。
3、電壓力鍋選擇牛羊肉，燜燉功能，開啟，然後就可以準備下一步的食材了。程序結束，牛肉燉好了，軟爛。牛肉撈出，湯汁也過濾一下，留著待會燉湯用。因為我們還要繼續烹飪，所以燉牛肉的時候不加鹽，接下來調味會更方便些。燉好的牛肉如果一次吃不完，可以分裝入冰箱冷凍，平時不需要很長時間也能加點配菜做好燉牛肉了。比如早上，10分鐘就做好西紅柿燉牛肉咯。
4、燉牛肉的時候準備好西紅柿等配菜。西紅柿洗淨切塊，蔥白切碎，香菜也切碎和蔥葉一起等著湯燉好時候調味。
5、另起鍋，加入少許色拉油，放入蔥段炒香，再加入西紅柿翻炒，至西紅柿軟爛出汁。
6、加入剛才燉好的牛肉塊，翻炒調味。再加入適量水燒開，蓋鍋蓋燉10分鐘，充分入味就好。
7、燉好的西紅柿牛肉，香氣撲鼻，關火後，加入香菜和蔥碎，就做好了。來一碗米飯是絕配。
小貼士：
1、牛肉屬於粗纖維，比較難煮，選擇壓力鍋會燉的比較爛。
2、牛肉燉之前要充分浸泡，把血水清洗乾淨，這樣燉出來的牛肉會比較鮮美。
3、牛肉可以一次多燉些，分裝冷凍起來，早上炒下西紅柿，再加入提前燉熟的牛肉，10分鐘就能做好了，一點不會耽誤睡眠哦。
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