這天氣是越來越熱了，夏天也是真正意義上的到來了。是不是天一熱就感覺食之無味，總想吃點有味道的東西？五臟廟在夏天總是要經歷一番折騰呢！其實對於我自己的體質來說，我是屬於易胖體質，就是那種喝口涼水都能長二兩肉的人！但是我從來不會說為了減肥而節食，相反都是會吃些健康食材來抑制想吃葷菜的心情。也是因為有點胖，所以在天氣熱的時候就喜歡自己拌點涼拌菜來吃，一是健康衛生，二是讓胃口也好起來。
三分鐘就能搞定的涼拌蘿蔔絲，吃起來格外清脆香嫩，開胃又爽口！簡單的好方法分享給大家！
白蘿蔔的食用價值：
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，白蘿蔔具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
涼拌白蘿蔔絲
1、白蘿蔔兩小個，洗淨擦絲。香蔥洗淨切碎，蒜子拍扁，幹辣椒切碎。
2、先將白蘿蔔絲用鹽醃製一下，看到蘿蔔出水之後用涼水將蘿蔔絲再次洗乾淨，擠幹蘿蔔絲上面的水分。
3、醃製蘿蔔絲的過程中準備涼拌汁：香蔥末、蒜子、幹辣椒放一起，加入生抽、老抽、醋、蠔油、糖、醋，攪拌均勻備用。
4、將調製好的涼拌汁倒入擰乾的蘿蔔絲上面，拌勻。倒入麻油，開胃爽口的涼拌蘿蔔絲就做好了。
小提示：
1、醃製蘿蔔絲的時候鹽的用量可以多一些，記得一定要清洗，不然太鹹。
2、喜歡吃辣的可以用食用油將辣椒爆香，不喜歡吃辣的就直接倒麻油就可以了。
3、涼拌汁的比例隨意。