2道小朋友們大愛的小零食，入口即化，酥脆細膩，一口一個

2020-08-27 餐飲老炮

一直以來對於奶製品的喜愛瘋狂到不行，這款酸奶溶豆滿滿地奶香，卻不膩，吃不停，也沒有撐的感覺，許多寶媽說，寶寶對它愛到不行，其實，我也是，對它的追捧，從來沒有停下過，大愛，一口一個。

食材：

酸奶30克、嬰兒配方奶粉30克、玉米澱粉12克、白砂糖10克、蛋清50克

1.提前準備好奶粉，寶寶吃的話要用嬰兒配方奶粉哦。寶寶體質不同的話，就用寶寶平時喝的奶粉做最合適了。

2.將酸奶過一遍篩，將乳清過濾掉。

3.當然也可以用紗布進行過濾。過濾後的酸奶會像下圖一樣，比較粘稠。

4.將酸奶和奶粉一起攪拌均勻。

5.打蛋清，期間蛋清中分三次加入糖打至硬性發泡。

6.在打好的蛋清中再加入澱粉並高速打均勻。

7.打發好後，取一半蛋白糊（蛋清和澱粉）和酸奶糊（酸奶和奶粉）攪拌均勻。


8.再加入剩下一半蛋白糊攪拌均勻。下圖是攪拌均勻的糊。

9.將糊裝入提前套好的裱花袋。根據自己喜好，八齒或者六齒的裱花嘴都是可以的。

10.在不粘烤盤上一個個擠出小溶豆。在此期間，可以先把烤箱預熱，上下火100度。

11.全部擠好後放入烤箱，上下溫100度烤60分鐘，時間可以根據家裡的烤箱做出調整。


旺仔小饅頭是小朋友們喜愛的小零食，入口即化，酥脆細膩，很適合給小朋友當做日常補充能量的小點心，去店裡買又害怕添加劑太多，所以做好的辦法自己動手做吧！自己動手做一點兒也不難，家有小寶貝的媽媽們一起動手來試試吧！

食材準備：

土豆澱粉130克 ，低筋麵粉25克， 奶粉25克，泡打粉2克， 糖30克， 雞蛋2個， 黃油25克， 蜂蜜一勺

做法：

1、將雞蛋打入碗中， 放入白糖，蜂蜜攪拌均勻。

2、將黃油用溫水提前軟化，將軟化好的黃油 倒入雞蛋液中， 用打蛋器打至蛋液發白。

3、準備一個盆，用篩子篩入土豆粉， 低筋麵粉， 奶粉， 泡打粉， 用筷子攪拌混合 一起。

4、倒入雞蛋液後，揉成光滑的麵團 ，醒至15分鐘。

5、將醒好的麵團， 放置砧板上，用擀杖擀成薄片後 ，切成長條，再切成小方塊， 用手揉成 小圓球狀。

6、將揉好的小圓球 ，擺放在烤盤上，烤箱預熱，上下180度，烤十二分鐘即可。

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