我們做很多事物的時候是只需要蛋黃的，剩下的蛋清很多人不知道如何解決。今天小編就分享大家一個只用蛋清做成的小零食，蛋白溶豆。用蛋清做的蛋白溶豆入口先是非常酥脆的，咬碎之後就化了，非常的好吃，特別是小朋友們很愛吃，一口一個好吃到停不下來啊。那接下來小編就把蛋白溶豆的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧。用不完的蛋清千萬別浪費了，教你做成孩子愛吃的小零食，入口即化。
【蛋白溶豆】
食材：2個蛋清、幾滴檸檬汁或者白醋、60g細砂糖、10g玉米澱粉、做法步驟：
第一步：蛋清放到一個無水無油的盆子裡，滴上幾滴檸檬汁，用打蛋器中速打發至有粗泡，白糖分3次加入，先加入三分之一的白糖，打發至泡泡變小，再加入三分之一的白糖繼續打發，打發至有紋路的溼性發泡，最後加入剩下的三分之一的白糖，最終打發至提起打蛋器呈小尖角的狀態即可。
第二步：倒入玉米澱粉，像炒菜一樣翻拌均勻，不要劃圈，以免消泡，然後將翻拌好的蛋糊倒入裱花袋中，收口捏緊，烤盤中鋪上一層油紙，將蛋白糊用裱花袋擠出形狀。
第三步：放入烤箱，上下火90度烤一個小時，一定要低溫慢烤，不然會發黃，烤好的蛋白溶豆晾涼立刻放到密封罐中保存，不然會變軟，這樣做好的蛋白溶豆可以保存很久哦。
這樣用蛋白做好的蛋白溶豆入口嘎嘣脆，然後就化掉，好吃到停不下來，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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