身為一個肉食主義者，每天我都一定要吃肉，一天不吃肉，就感覺渾身沒勁兒。
但是，在愛吃肉的同時，我也是挺怕麻煩的，不想頓頓都大費周章，做一些高難度硬菜。所以，我自己做菜時，一般會選一些既簡單省事，又好吃的家常硬菜，比如下面這道紅燒雞肉。
零基礎也能做的紅燒雞肉
雞肉的蛋白質含量高，可以滿足我對於營養和能量的需求。而紅燒雞肉，雖說是硬菜，但做起來一點都不麻煩，十分家常，幾乎只管蓋上鍋蓋燉就可以了，簡單到零基礎也能做。
那麼，接下來就跟著我一起看看這道家常硬菜怎麼做吧！
紅燒雞肉
（一）食材
雞肉，青、紅辣椒，木耳，小蔥，薑片，蒜末。
（二）配料
食鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油。
（三）步驟
1.將雞肉剁成小塊，浸泡出血水，洗淨之後放入碗中備用。
雞肉洗淨備用
2.將青、紅辣椒切絲，小蔥切段，生薑切片，大蒜剁成蒜末。
青、紅辣椒切絲備用
3.鍋內燒熱油，加入薑片、蒜末，炒出香味後倒入雞肉，將雞肉翻炒至變色。
雞肉炒至變色
4.加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油，翻炒均勻，再倒入沒過雞肉的一大碗清水，大火燒開，加入木耳，轉小火，蓋上鍋蓋燉二十分鐘左右。
小火燉二十分鐘左右
5.加入青紅辣椒、蔥段，再燉上一會兒，加一點食鹽、白糖調味，等到收汁，即可出鍋裝盤。
湯汁用來拌飯也特別好吃
小提示
1.可以放一些泡發好的幹香菇，這樣味道更香。
2.選擇雞腿肉的部分，肉質吃起來更加嫩滑。
除了紅燒雞肉，大家還知道什麼家常硬菜呢？歡迎到評論區分享哦！