妙廚天香，是很美妙的生活場景。
廚房，是一家人的煙火之地，是柴米油鹽醬醋茶的和合之處，是活色生香的生活之源，從古至今，人們對廚房位置的選擇與物件的擺放都有許多的講究，不僅是遵循「家居風水」，更是為了烹飪方便、生活和美。
高大上的廚房，未必時常美味飄香；小而美的廚房，卻是常常天香襲人。
在一個布局合理、光線充足、排煙通風良好的廚房烹製美食，有寬敞的操作臺，窗外綻放著鮮花，有精緻的銅質炊具，是一件富有想像力與創造性、充滿樂趣的事。
不同的時節，變化的食材；不同的心情，變化的味道。在廚房裡，最能品味到時節的更替，最能捕捉到人的情感變化，最能覺知到人的健康狀態。
比如，寒冷、乾燥的冬天，就想喝一碗熱氣騰騰的湯，裡面有香軟、細膩、粉性的紅白芸豆，有新鮮的香菇，有剛從地裡摘的鮮嫩、清甜的三月瓜、豌豆尖……
芸豆不僅味美，而且有很高的藥用價值。根據我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品，有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。
再者，冬季養陰，任何時候都要補益腎臟，因為「藏精於腎」，精氣神是人的三寶。「其谷豆」，五穀為養，豆類就是很好的滋養腎臟的食物。一粒豆子，可以長出一株豆子，結出許多豆子，有著巨大的生命能量，其形狀也與腎臟相似、豆皮上還布滿了像血管、脈絡一樣的物質。
「物以類聚」，「同氣相求」，人是自然的一部分，食用相應性味的食物就可以滋養相應的部位。
《黃帝內經·素問·陰陽應象大論篇》北方黑色，入通於腎，開竅於二陰，藏精於腎，故病在膝。其味鹹，其類水，其畜彘，其谷豆，其應四時，上為辰星。是以知病之在骨也。其音羽，其數六，其臭腐。
先把芸豆、花生浸泡在煲鍋裡，再加些十年的廣東新會陳皮、幾片香葉，然後大火煮沸煮熟（加入適量菜籽油），再中火、加入適量鹽、煲至軟糯。從沸騰開始，就是沉醉在這些食材散發出來的香氣裡，沁人心脾。
我覺得，廚房還是一個芳療室，調和著各種香氣。就像米飯加入香蘭葉的清甜之香，就像這素湯之香。很難用言語去形容，氤氳之氣裡是讓人愉悅、平和的氣味。你不想離開，想閉上眼睛深呼吸……
大多數植物都蘊藏著精油，在不同的時節、溫度下會不同程度地揮發。像我們熟悉的五月初五、端午節採摘艾葉，就是在它精油最充足或者說陽氣最盛之時。廚房中很多的香料，就是很好的香材。比如桂皮、生薑、香葉、小茴香、黑胡椒等等，不只是調味食物，還可以研磨成粉合香，或者蒸餾精油等。
「香」是天地間純陽之氣，歸於主運化的脾臟，可以進入到掌管情緒、記憶的大腦邊緣系統快速地作用和影響人的情感。所以，我們的生活裡需要「香」，我們應該用心調和出「天香」，給身心最舒適的滋養。
在芸豆等煲好之時，再放上三月瓜大火烹煮，因為很鮮嫩，只需要幾分鐘就可以，最後放豌豆尖，滴些鮮花椒麻油。一鍋口感豐富、香氣風富、且富有層次、鮮美可口的湯就做好了。不僅營養美味，也蘊含著時節的氣機，給人鮮活、生機盎然之感，讓人對生活始終嚮往、充滿能量……
願你每天用妙廚天香供養自己和家人的色身慧命！如果你從事餐飲方面的事業，也希望你的妙廚天香帶給人們更多的健康與美好！