這是我們家今天的午餐，簡簡單單的4菜1湯，清爽開胃又營養，家人都吃得很開心！分別有素雞辣椒炒肉，南瓜梗炒鴨蛋，清炒白豆角，酸辣金針菇，南瓜花瘦肉湯，有葷有素，花錢不多還很健康哦！南瓜花和豆角都是夏天的時令菜，現在吃正好，我把南瓜花分成兩份，做了1菜1湯，一點也沒浪費，婆婆看了超滿意的，還誇我很會過日子。
這是南瓜花瘦肉湯，天氣熱喝點蔬菜湯，可以降火，飯前喝碗湯，也很開胃。今天買的這把南瓜花梗特別長，我切了一段下來炒鴨蛋，只留上面那段比較嫩的南瓜梗煮湯，超級好喝，大家不妨試試。先把瘦肉洗淨切片，加適量鹽和花生油拌勻，醃製一會，再把南瓜梗上面的皮撕掉，洗淨切段，南瓜花去掉花蕊洗淨。起油鍋，放入南瓜梗爆炒一會，倒入適量清水煮開，放入瘦肉煮滾，再放入南瓜花，加入適量鹽、蝦皮、蔥花、十三香調味即可。
這是酸辣金針菇，幾分鐘就能做好的一道快手菜，營養又開胃，我們家大人孩子都很愛吃。把金針菇的根部切掉，撕開洗淨，燒鍋開水，放入金針菇煮3分鐘，撈起控幹水分裝盤，加入適量花生油、鹽、生抽、蠔油、老乾媽辣椒醬、涼拌醋，攪拌均勻即可。
這是清炒白豆角，這種豆角吃起來不脆，是那種肉肉的口感，特別好吃。
這是素雞辣椒炒肉，我們家隔三差五就會做的一道菜，香辣開胃，下飯特別好。
這是南瓜梗炒鴨蛋，夏天吃鴨蛋可以去火，婆婆專門從鄉下帶來給我們的，這道菜吃起來很爽口，也很營養，喜歡吃辣的可以加點辣椒一起炒，更加開胃。先把南瓜梗外面那層皮撕掉，洗淨切成小段，鴨蛋裡面加一點點鹽和料酒打散。起油鍋，先倒入蛋液煎至成型後劃散，盛出。鍋留底油，放入南瓜梗爆炒一會，加入少許鹽炒勻，放入鴨蛋混合炒勻即可。
曬曬我家的午餐，4菜1湯，有葷有素，花錢不多還健康，婆婆超滿意！夏天這樣做菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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