為什麼都說泡茶用紫砂壺最好呢?

2020-12-20 藝術精品導航

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明朝中後期之後,盛行用茶壺泡茶。以茶壺泡茶是對飲茶方式 的改善和提升。最先,用壺泡茶比盞更宜在防寒保暖;次之,用壺泡茶有益於避免浮塵掉入茶水;其三,茶壺的密封性更好於茶盞,能夠維持茶韻而避免渙散。因而,用茶壺泡茶迅速獲得好評,並變成時尚。而伴隨著茶壺泡茶的好評,宜興紫砂壺一躍變成飲茶的首要器具,為何獨取宜興紫砂壺?明朝周高起說:「陶曷取諸?取諸其制,以本山頂砂,能發真茶之色香味俱全。」原先宜興紫砂壺泡茶之佳,取決於能盡得茶之色香味俱全。紫砂壺色調有赤褐、淺黃、紫黑色等,由紫砂壺細泥、白泥、綠泥、大紅色泥等高溫燒制。色澤原色生態樸實,以造型設計制勝,「方非一式,圓不同相」,營造精巧。淺刻盆栽花卉、一段文字裝飾設計。宜興紫砂壺為什麼備受茶友鍾愛,一方面是因為這類壺器造型設計美觀大方,設計風格多種多樣,獨樹一幟,另一方面也因為它在泡茶時會很多優勢。歸結為起來宜興紫砂壺泡茶有以下幾層面的優勢:

第一、保味作用好,泡茶無失原汁原味,更無茶器自身所需的臭味,聚香含淑,色、香、味出眾,且香不煥散,得茶之真香真味。如同文震亨《長物志》說它「既不奪香,又無熟湯氣」;

第二、陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有益於清洗及維持茶壺本身的環境衛生。久置無需,也不容易有宿雜氣,要是耗時先滿貯開水,馬上傾出,再滲入涼水中清洗,原氣就可以修復,泡茶仍得原汁原味。據相關權威專家科學研究,一般陶瓷茶具,器壁光潔,透水性差,其匯集的水滴滴下後,使茶水經常攪拌,非常容易促進黃麴黴菌繁育,導致茶水發醇。而紫砂壺的陶質茶壺蓋有孔,能消化吸收水蒸氣,不至在蓋上產生水滴,滴在茶水中攪拌茶水,加快茶水的發醇。因而用長興茶壺注湯,不但醇正芬芳;並且不容易發餿;

第三、紫砂壺長久應用,壺壁堆積「茶鏽」,以至空壺引入開水,也會茶韻縈繞,這與紫砂壺胎質具備一定的孔隙率相關,是紫砂壺獨具一格的質量。

第四、熱冷急變特性好,數九寒天,壺裡引入開水,絕對不容易因溫度突然變化而脹裂。另外砂類熱傳導遲緩,泡茶後抓握不容易炙手。並且可以放置慢火上烹燒升溫,不容易因受火而裂開。

能夠說紫砂壺茗壺被大家愛惜,徹底是因為其具備優質與眾不同的實際意義的原因。大家在泡茶飲茶的實踐活動中,對紫砂壺的優勢持續小結,進而不斷完善它的構造,使之至善至美,徹底合適於泡茶飲茶飲茶。《陽羨茗壺系》卻說過:「壺供真茶,已經新泉活火,旋瀹旋啜,以盡色聲香氣之蘊。故壺宜小不適合大,宜淺不適合深,茶壺蓋宜盎不適合砒,湯力茗香,俾得團結一致縈繞。」從好用的視角來看,馮可賓在《岕茶牋》中也說:「茶壺以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,即為得趣。何也?壺小者香不煥散,味不耽閣。況茶中香氣,不想不後,過早則未足,大遲則已過,的看得正好一瀉而盡。」就是這樣,宜興紫砂壺自明朝中期興起以後,歷清朝及民國時期,歷經持續的改善,最後變成精妙絕倫,尺寸適合,飲茶品茗的最好茶器。

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  • 我們為什麼要用紫砂壺泡茶?
    抿一口茶湯,嗅一下杯底,動作人人都熟練。鼻子能嗅到的香氣,終究膚淺,而茶湯吞咽之後,充盈在口腔之中的餘味,才是「韻」。所以巖茶有巖韻,鐵觀音有觀音韻,這就是茶「韻」。而我們平時所說的泡「好」一款茶,就是要控制好茶湯的濃度和溫度兩個參數,從而使茶「韻」倍增。
  • 用紫砂壺泡茶有哪些好處?
    原標題:用紫砂壺泡茶有哪些好處?   紫砂壺泥質天成,用深藏在當地山腹之中特有的紫、紅等彩泥,加工成型,再放到1100至1200℃的高溫窯爐中燒成陶。   由於泥料中含有氧化矽、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學成分,燒後的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙,絢麗多彩,變幻莫測。
  • 為什麼那麼多人喜歡用紫砂壺泡茶,有什麼好處嗎?
    紫砂壺,是宜興當地一門傳統的手工行業,從漢晉時期就開始燒制陶器,自宋代開始一直燒制紫砂器皿至今。那麼用紫砂壺泡茶有什麼好處,紫砂壺是漢族特有的手工製造陶土工藝品,現也有機器大批量製造的。製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興。那麼紫砂壺泡茶有什麼好處呢?
  • 半個月沒用的紫砂壺居然發黴了,是不是泥料有問題?還能泡茶嗎?
    對於紫砂壺發黴這件事,想必很多壺友都遇到過。就隨手放置一邊半個月沒用,再次打開紫砂壺居然就發黴了。心中不禁疑慮重重,是不是自己的壺泥料有問題?畢竟,紫砂壺不是號稱:隔夜不餿,暑夜不起苔膩嗎?還有,發黴的紫砂壺是否還能繼續用來泡茶呢?
  • 泡茶用什麼茶具好呢?
    隨著茶文化的廣泛傳播,泡茶用具也變得五花八門,那麼用哪一種茶具泡的茶才好呢?接下來隨【昔和君】一起來看看各種茶具的優缺點吧。一、金屬茶具金屬茶具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。歷史上有金、銀、銅、錫等金屬製作的茶具,。目前市場上常見的是鐵、錫材質的茶具。錫材質的一般製成茶葉罐使用,鐵壺純手工打造,一直被當成傳統工藝發轉至今。
  • 「紫砂壺」泡茶會致癌!致命紫砂壺教你如何分辨
    前段時間看到一篇報導,說是用保溫杯泡茶會破壞茶葉中的茶多酚、維生素以及咖啡因等「營養成分」,浸泡時間太久,茶葉可能會釋放出重金屬來破壞健康,甚至致癌。先不說這個報導屬不屬實,但是在眾多茶具中,專家首推的「泡茶神器」一定是紫砂壺。
  • 白茶用保溫杯,紅茶用紫砂壺,巖茶用蓋碗,是瞎話還是「真」話?
    有人說,泡茶茶具很有講究。看到這句話,表示認同。但是接下來的話,令人大跌眼鏡:白茶用保溫杯衝泡,紅茶用紫砂壺,巖茶用蓋碗泡,是最好的搭配。???什麼時候,茶圈出現了這樣的說法。《2》保溫杯泡白茶,等於浪費好茶。冬天,保溫杯確實得到一眾朋友的喜歡。
  • 紫砂壺比不過紫陶壺?不同材質的壺具泡茶到底有什麼區別?
    香氣方面紫砂壺、柴燒壺泡茶較氣燒紫陶壺泡茶呈現的香氣更加濃鬱高揚。滋味方面氣燒紫陶壺泡茶:茶湯甜度、潤度、柔軟度好,但茶湯滋味較平。柴燒紫陶壺泡茶:茶湯整體的厚度、甜度、柔潤度表現俱佳,層次豐富,回甘生津強烈,氣韻清勁,體感舒適。
  • 紫砂壺為什麼一直被大眾所鍾愛著?
    那紫砂壺到底有何優越性,才使得人們這麼喜歡它呢?人們在泡茶的實踐中,總結出了以下五大優點:高含鐵量的紫砂泥,經1200℃左右的高溫燒制後,分子重新排列,形成鱗片狀結構,並生成大量開放式和封閉式的雙重氣孔,獨特的高緻密度的多孔狀物理結構具有較強的吸咐力。因為有雙重氣孔,透氣不滲水,故泡茶時色不變異、香不渙散、味不耽擱。能長時間保持茶的色香味,相對推遲了茶葉的變質發餿。
  • 久用紫砂壺泡茶,清水注入有茶香!那麼茶垢到底要不要清洗
    紫砂壺中的茶垢,也稱茶山,一直以來存在這樣的誤區,說紫砂壺泡茶,使用完畢後,內部不要清洗,形成茶山後,倒入開水,也會有茶香。紫砂壺內部茶山一、茶垢形成原理及主要成分茶垢形成的原理:主要是由於茶葉中的茶多酚與空氣氧化結合的產物。
  • 為什麼越來越多的人選擇用柴燒壺泡茶?
    現在有很多的壺友提出這樣的疑問:為什麼越來越多的人選擇用柴燒壺泡茶?我覺得總體原因可以歸納如下幾點:陳朝超柴燒泥料安全保真,沒有添加,自然天成,這個是柴燒壺的根本:日常生活中用來泡茶的茶器很多,比如宜興紫砂壺、建水紫陶壺、瓷壺、玻璃器、蓋碗等器皿,現在很壺友選擇用柴燒壺泡茶的原因之一主要是柴燒泥料天然健康
  • 誰說泡白茶一定得用蓋碗泡,學會這3招,紫砂壺也能泡出鮮爽茶湯
    但是,我們不能說泡白茶一定就得用蓋碗,這有失偏頗。 除了蓋碗之外,我們還可以用紫砂壺衝泡白茶。 不過這是有前提的,只要學會這3招,紫砂壺也能有「春天」,泡出鮮爽茶湯不是夢。
  • 常用保溫杯泡茶危害大 泡茶用什麼杯子好?
    原標題:常用保溫杯泡茶危害大 泡茶用什麼杯子好?   很多人外出的時候喜歡用保溫杯泡一壺茶水隨身攜帶,方便隨時飲用。其實,用保溫杯泡茶的做法不可取,不僅不保健,反而會危害健康誘發疾病。
  • 紫砂壺「吐黑」是怎麼回事?紫砂壺如何去黑?
    那麼,紫砂壺「吐黑」是怎麼回事呢?紫砂壺如何去黑?一起來看看吧!紫砂壺「吐黑」是怎麼回事?關於紫砂壺「吐黑」一直有很多說法,有說是「吐黑」就說明紫砂壺是假的。其實這不是的,不只是紫砂壺,任何一種泥料用久了,都會出現一定情況的吐黑,有的之所以沒有明顯變黑,也只是因為紫砂壺的泥料顏色比較深,出現「吐黑」的現象就沒有那麼明顯被發現。如果是用顏色比較淺的段泥,一點點「吐黑」就很明顯了。還有說「吐黑」,再用來泡茶會對身體有害。
  • 紫砂壺的這幾點,都看不明白,怎麼玩壺?
    說紫砂壺不能泡綠茶,無非是說會悶茶,透氣性較好的段泥壺,大口蓋,出湯快的器形就非常適合泡綠茶。 但是要說是非要看茶葉散開這種觀賞性的話,可以用玻璃杯,但是紫砂壺,是一定可以泡綠茶的。XXX泥料泡茶最好喝這個說法是不正確的,其實這個和上面那點是一樣的,是沒有可比性的。 首先,不同泥料搭配不同的茶,效果肯定是不同的,變量是很多的。
  • 為了身體健康,請別再用這些杯子泡茶、喝茶了!
    不過,也許大家早就習以為常了,用順手了,很多人往往忽視了自己手中泡茶、喝茶的杯子,許多老茶人一個杯子可以用上幾十年都不用更換。前段時間,央視曾專門曝光過保溫杯的品質問題。如今市面上不少商家售賣的保溫杯質量很低劣,重金屬嚴重超標,導致杯子裡的熱水竟然成了「毒水」,危害我們的身體健康。
  • 怎麼區分紫砂壺真假呢?助國工來解答
    紫砂壺是時代匠人智慧的結晶,素來享有「壺中之冠,陶中之王」的美名,紫砂壺是傳統與現代生活美學的結合,一些黑心商人為了利益,製造了很多假的東西,包括假壺、假泥、假工藝等,需求的增加使得假貨風生水起,魚龍混雜,那麼怎麼區分紫砂壺真假呢?避免買到假的紫砂壺,"眼緣"很重要。
  • 用什麼壺泡茶最香?
    那麼,懂得追茶香的人,除了選好足夠香的茶葉,還要懂得如何用茶器來表達茶香的特點。貪戀茶香,首推它水平壺,是紫砂壺界公認聚香力最好的壺。這是一把在「逼香」方面能力突出的朱泥水平壺,用它來表現茶葉的香氣是公認的好。新老茶客都在用的水平壺,你怎麼可以少了它呢?玲瓏小壺,鎖住茶香泡茶用小壺,最重要的是它對於香氣的表達特別好。明代《茶箋》有言:「壺小則香不渙散,味不耽擱。」
  • 茶具紫砂壺分類
    朱泥大紅袍潘壺為什麼說買柴不買紅呢?意思上就是說儘量別去買朱泥紅色的,尤其是某些所謂的大紅袍的料子,買就買柴色的或者一些紫泥或者段泥的都可以。,這個提梁壺不是說紫砂壺哈,那個時代還沒有紫砂壺,我們的紫砂歷史才700來年。
  • 紫砂壺不可以這麼用
    隨著春節的越來越近,天氣也變得越來越冷,越來越的喜歡喝茶的朋友把綠茶換成紅茶,這時便出現一個問題,一把紫砂壺能不能夏天用來喝綠茶到了冬天喝紅茶呢?說到這個話題那就要從紫砂壺的特點來分析,因為紫砂獨特的雙氣孔結構,它在泡茶的過程中,善於吸收茶湯。