它是「液體黃金」，和這些東西搭配，竟然美容養顏還減肥！「液體黃金」這個名詞，一聽就知道它的營養是非常豐盛的，我們今天講的這這個「液體黃金」，它是一種醬，新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油，這些是它的基本原料，這樣一講就知道它是青醬了，這些食材一起混合之後就形成了液體黃金，它也叫義大利青醬，那義大利青醬，肯定跟義大利的東西掛點勾了，它和義大利麵，也就是我們通常說的通心粉。義大利青醬加點義大利麵，味道怎麼樣呢？小編給大家找了食譜，這種做法保證你看了就會做。來學著做吧。
青醬意面
By s姐-絮
配料：
羅勒葉 200克、松子(炒) 150克、青檸檬 1個、白皮蒜 20克、帕瑪森芝士粉 60克、橄欖油 150克、意面 110克、脆皮腸 適量、精鹽 適量、橄欖油 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料，羅勒葉洗淨控幹水份。
2.松仁先煸炒出香味。
3.青檸檬用鹽擦過洗淨後擦皮屑備用，再擰出檸檬汁備用。
4.將青醬所有材料全部放入破壁機，啟動。
5.打成濃稠的醬即可。
6.自製的青醬新鮮的時候顏色非常誘人，做的比較多用不完的可以裝罐子密封冷藏，表面再加一些橄欖油覆蓋，我試用冷藏一個月也沒有問題，只是顏色沒有剛製作時的鮮豔。 意面做法：
7.鍋內放適量水（放多一點比較好），加入適量鹽，鹽不宜多，煮開後，將意面豎著散放下去，避免意面之間粘連。
8.煮5-8分鐘左右（視個人喜好），撈起瀝乾。
9.鍋裡放很少橄欖油，擺入切好的脆皮腸，雙面煎一下。
10.再放入意面，翻炒一下。
11.關火，放入2勺自製青醬，翻勻即可。
烹飪小貼士：
1、青醬非常容易變色，裝瓶之後澆上一層橄欖油封住青醬使其隔絕空氣。注意每次用完之後這個罐子裡都要補上一點橄欖油封住表面。2、青醬最好用手工石舂搗碎，以替代食品粉碎機，這樣顏色會漂亮些。醬料顆粒大小不一，吃起來更有層次感。3、青醬中各食材的比例不是固定的，喜歡羅勒的草本清香則多放羅勒，喜歡蒜味兒則多放些蒜瓣，喜歡奶酪的味道則多放奶酪粉，喜歡松子味就多放鬆子。4、羅勒與九層塔同屬親戚，但羅勒的氣味較九層塔來的溫和，且帶有香甜的氣味，是西式料理中最具代表性的香料，與番茄的味道極搭，也是製作披薩的常用的食材。
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