經過一個冬天的蟄伏，隨著春季的到來，蛤蜊、蟶子等貝殼類海鮮飢腸轆轆的大肆吞咽浮遊生物，長得膘肥體壯，正是一年中最肥美的時節，所以4月份吃它們最好不過了。
要說蛤蜊減肥的功效，有以下幾個方面：
1、蛤蜊中脂肪很低，富含蛋白質，礦物質，能夠增加人體的新陳代謝，補充身體在運動中所需的蛋白質。
2、吃蛤蜊需要費很多時間，減緩了吃飯速度，能夠減少食量。
蛤蜊又可稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、雜色蛤仔、嘎啦等。我平時買花蛤和白蛤比較多，白蛤會更大一些。蛤蜊肉質鮮美，素有天下第一鮮的美譽，而且價格實惠，做法不用太複雜，味道就很鮮甜。
今天我給大家的這道白葡萄酒煮蛤蜊，看似清淡卻鮮美無比，整體只需要十分鐘。這道菜也是讓我走上美食博主道路的一道菜，在我的人生中有非常重要的意義。
當時，我在下廚房的這道菜被一對情侶當作是紀念日菜譜，然後因為簡單又美味，給他們的紀念日留下了很好的記憶。我才發現，原來簡單的一個食譜，也許可以成為你人生重要時刻的特殊記憶。就像下廚房的slogan說的一樣，唯有愛與美食不可無辜。我決定，開始分享我的美食，勵志成為一位美食博主，為大家分享健康飲食和健康的生活方式。
白葡萄酒煮蛤蜊
用料
白葡萄酒 半杯
蒜 2瓣
蔥 10根
姜 5片
白胡椒粉 2勺
黃油 10克
生抽 1勺
做法
1、 白蛤放水養一養，水裡放一點鹽，刺激白蛤吐淨泥沙。
2、 蔥白部分切段，葉子部份切碎。大蒜2瓣拍一下。姜切片。白葡萄酒倒半杯即可。白葡萄酒用其他白酒替代也可以。
3、 蔥姜蒜鋪在鍋底。
4、 把衝洗乾淨的白蛤倒入鍋內。開火煮3分鐘。
5、 三分鐘後加入白葡萄酒。繼續煮三分鐘。加入一勺生抽。繼續煮兩分鐘。
6、 放入一小塊黃油（10g），如果你實在不想加黃油也可以不放。翻動以下讓黃油混合湯汁。
7、 最後撒上一把蔥花，混合一下即可出鍋。
8、 吃之前撒上白胡椒粉。開吃！
9、 瞬間就吃光了，湯也喝了個精光。
享瘦行動派聰寶媽小貼士：
1、黃油和白胡椒粉是點睛之筆，沒有黃油的話，白胡椒一定要放！
2、白葡萄酒可以換白酒、清酒。
3、我買的是白蛤，花蛤、青口貝等等也可以用這個做法。
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