泡菜炒飯之於韓國人，相當於蛋炒飯之於中國人，基本上家裡有米飯、有泡菜就可以快速完成，是最簡單的一道韓國料理。去年姜食堂2裡的PO泡菜炒飯在韓國大火過一陣，還是白鍾元老師教的菜譜，慢仔也經常拿這個菜譜自己在家做，今天把菜譜分享給大家，在家沒胃口或者不知道吃什麼的時候可以自己做做，簡單又開胃，好吃到停不下來！
需要食材：
必須要有的：米飯、泡菜、蔥or洋蔥
有沒有都可以，有會更好的：海苔碎、馬蘇裡拉芝士碎
做法：
1、把泡菜切成小碎塊，用剪子剪也可以
2、炒蔥油，蔥切蔥花，等油稍熱後，下鍋炒香
慢仔個人比較喜歡蔥花味香一些，所以放得比較多，大家可以根據個人口味調整，如果不喜歡蔥，放一些洋蔥碎炒香也是可以的哈！
3、當蔥花炒至稍微有一點點焦黃色出現時，倒入切好的泡菜，繼續煸炒
4、沿鍋邊依次加入生抽、黃砂糖，沒有黃砂糖可以用白糖代替，主要是為了中和泡菜的酸味，提鮮，之所以要沿鍋邊倒生抽，是為了用高溫和油「炸」一下醬油，激發火香味，炒出來的飯會更香更好吃哦！
5、加入適量辣椒粉
韓國的辣椒粉分很多種，醃菜用、做湯用等等，從節目來看，用的應該是不太辣的那種辣椒粉，我們市面上的辣椒粉普遍還是有一定辣度的，所以大家做的時候掌握好用量哦，適當加一些，豐富口感就好！
炒勻之後泡菜炒飯的醬料就完成了哦！接下來的做法大家可以根據情況自己決定，姜食堂裡是把醬料和米飯拌勻之後，再下鍋炒制，嫌麻煩的可以直接把米飯下鍋，快速炒勻即可。下面還是以忠實於節目裡的方式介紹，大家可以自己靈活選擇哦！
6、把泡菜醬料和米飯拌勻
7、拌好之後，在鍋裡加入少量油，把飯重新倒回鍋裡，稍微炒一下，之後用勺子壓平，製作「鍋巴飯」，也就是我們在韓國料理店經常會吃到的那種，鐵板炒飯！
8、最後，調至小火，鋪上馬蘇裡拉芝士碎，家裡沒有的話可以用芝士片代替，然後蓋上蓋子，燜一會兒，等待芝士融化。
加芝士片的話，不太容易融化，可以待盛出後用微波爐叮一下，就可以嘍！或者用一些米飯蓋住芝士片，也會加速融化~
最後就可以出鍋，開吃嘍！加上點海苔碎更美味！
怎麼樣，是不是超簡單？！宅家Get韓式料理，就是這麼容易！學會了嗎？
小Tips：
1、炒飯用米飯可以用隔夜飯，也可以現蒸，這個無所謂，但是蒸飯的水不要太多，讓米飯顆粒分明即可，否則過於黏稠，炒飯時會變得一坨一坨的，影響口感。
2、加醬油要控制好量，多少根據泡菜的鹹淡決定，如果泡菜太淡，可以多加些生抽，如果泡菜本身就很鹹，就可以少加，甚至不加了哦！
最後的最後附上一張PO小可愛~新西遊記8什麼時候開始呢？