大家好！我是有米熙子～
十分鐘前碼字時，外面還是豔陽天，這會兒廣州已經是傾盆大雨了，外面連樓房都看不清。之前看韓劇，下雨天啤酒和炸雞更配了，剛剛給大家分享了泡菜拌冷麵的做法，如果不喜歡吃麵，也可以來試試泡菜炒飯呀，用料簡單又好做～
泡菜炒飯除了白飯及泡菜外，都沒有特定的材料，甚至可以將食譜中的午餐肉用牛肉、吞拿魚代替。整個炒飯味道的重點是泡菜跟泡菜汁，因為一旦泡菜的味道不對，整碗飯便失去了色彩。其次便是泡菜汁，因為它有助令炒飯上色及增加味道，如果自己不想醃製，也可以直接買現成的～
很多人在做泡菜吃的時候，會覺得太軟綿，不爽口。那麼這一招你可以試試：建議處理泡菜時，可以輕輕按壓令水分流出再盛起，那麼炒時就可以讓泡菜更爽身，吃起來也不會有軟塌塌的感覺了～
你需要用到的食材有：
白米飯400克、泡菜100克、午餐肉60克、洋蔥半個、蒜頭3瓣、泡菜汁3湯匙、韓式辣醬2湯匙、雞蛋1隻、麻油適量、碎芝士適量、紫菜碎適量
做法步驟如下：
步驟1. 將蒜頭切成蓉；洋蔥切粒，備用。
步驟2. 將泡菜切件；午餐肉切粒，備用。
步驟3. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、洋蔥炒香。
步驟4. 加入泡菜、午餐肉略炒，再加入白米飯炒勻。
步驟5. 加入泡菜汁、韓式辣醬、麻油炒勻。
步驟6. 加入蛋液，碎芝士略炒，確保飯粒均勻沾上蛋液後，翻炒三分鐘就ok啦。喜歡紫菜的朋友，也可以加入些紫菜碎噢！