雞爪又叫做鳳爪，是一種可以當成零食跟下酒菜的美味。它雖然肉不多但是啃起來卻非常的過癮，而且裡面富含了大量的膠質，非常的好吃又入味，因為大家都喜歡用它來滷或者是燉湯。煮熟之後的雞爪肥碩入味，不僅口感軟爛而且越啃越有味，因此得到了很多人的喜歡！大家都知道雞爪的做法很多，所以水哥就分享一個大家都吃過的韓式辣雞爪的做法，顏色紅亮入味，光是看著就有食慾。
水哥第一次吃這道辣雞爪就愛上了，軟爛的雞爪裹滿了濃鬱的醬汁，看劇的時候來一盤真的滿足。不過那時候因為不知道怎麼做所以也一直沒有去研究，一直到後來看韓劇的時候發現這道菜實在是太誘人了，所以決定重新學做一下。
【食材準備】
雞爪十隻、韓國辣醬兩勺、番茄醬一勺、白芝麻適量、生抽兩勺、白糖一勺、大蔥適量、大蒜一頭、薑片三片、料酒一勺。
【辣雞爪的製作過程】
1：雞爪洗乾淨用剪刀將指甲剪掉，然後將雞爪剁成能夠入口的小塊。
2：冷水下鍋放入薑片、料酒以及花椒進去大火煮開，撇去浮沫之後煮十二分鐘撈出來。
3：鍋燒熱倒入適量的食油，大蒜切成末放進去炒香。
4：雞爪瀝乾水之後倒進去翻炒幾下，然後加入適量的水沒過雞爪。
5：加入兩勺辣醬進去攪拌均勻，然後放入生抽、番茄醬白糖跟適量的食鹽燜煮二十分鐘。
6：水哥很喜歡雞爪煮到軟糯，所以蓋上蓋子燜煮的時間都很長。
7：煮到雞爪軟糯出膠之後就可以大火收汁了。
8：最後撒上適量的白芝麻之後就可以出鍋了。
【小貼士】
想要雞爪入味的話要剁成小塊，而且一定要焯水一下，不然煮的還是會煮出血水。顏色看著很紅，但是並不是很辣的雞爪入味又軟糯，配上冰啤酒簡直不太太爽。