大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款不錯的美味家常菜——紅燒雞爪。相信對於這道菜而言很多人都不會陌生，雖然有一部分人並不喜歡吃雞爪這種骨頭多肉少的食物，但如果能把這款雞爪做的甜香可口，軟爛脫骨的話，這將會變成一道非常受歡迎的下飯菜。如果你也喜歡雞爪那美食的話，不妨看完筆者接下來的消息烹飪解說，還望喜歡。
準備原料：雞爪6-10個，蔥姜蒜少許，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽即可。在這裡的話，如果家中人多的話，雞爪的量要適當增加。首先我們給雞爪做一個指甲護理，先把指甲切去，而後洗淨備用。
第一步：我們給雞爪做一下焯水處理。鍋中加入兩百毫升的清水，依次放入雞爪薑片，料酒，適當攪拌後蓋上蓋燜煮4分鐘，撈出洗淨控水備用。
第二步：鍋中熱油爆香姜蒜，然後倒入焯水好的雞爪翻炒兩分鐘。
第三步：鍋中加入沒過雞爪的溫水，加適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，均勻攪拌後，蓋上蓋小火燜煮12分鐘。
第四步：之後我們開蓋大火收汁，撒上一些蔥花，均勻攪拌後即可出鍋品嘗。
成品效果圖：這樣做出來的雞爪，甜香可口，軟爛脫骨，是一道非常不錯的家常美食。做法的話十分的簡單，如果您發現烹飪到最後，雞爪沒有預先期待的那樣軟爛，你完全可以適當多加一些水，繼續燉，軟爛的口感非常適合小孩和老人食用，這也是筆者烹飪這道美食的初衷。當然啦，如果你是一個人吃的話，烹飪的時間絕對可以遠遠縮短哦！
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。