很多吃貨因減脂或健康對於高熱量美食望而卻步，只能吃熱量低的食物，其實有很多美食既美味熱量又低，非常適合注重身材的小夥伴來吃。
說到減脂，首當其衝的食材必然是雞胸肉，雞胸肉在肉類裡算是低脂又美味的食品。價格也比低脂肪的牛肉性價比要高很多，是很多減脂人士的選擇。這道雞肉丸串燒是極具日本風味的小吃，它秉承著鮮美不油膩的口味，獲得了很多小夥伴的喜愛。這道菜做法也是非常簡單，沒有難度，廚房新人也可以完全駕馭，做給朋友家人吃也是非常好的選擇哦！
雞肉串燒所需要的食材：
雞胸脯肉300克
蛋黃液15克
澱粉15克
料酒5 ml(毫升)
醬油250 ml(毫升)
味淋150 ml(毫升)
鹽3克
清酒150 ml(毫升)
冰糖60克
洋蔥塊20克
特別提一下味淋，味淋在我們日常用率並不高，它是一種米發酵而成的發酵型調味料，是以米為原料，是甜糯米加曲釀造而成，屬於料理酒的一種調味料酒。也被稱之為「甜日本酒」「日式甜煮酒」，它味道有點甜味，色澤淡黃，如果手邊沒有味淋時，可用於米酒加些紅糖代替。
日式雞肉丸串燒做法步驟：
首先先做料汁備用
準備鍋，燒熱後倒入清酒150毫升，醬油200毫升，味淋150毫升，冰糖60g,蔥段，蒜末，薑片，然後開小火煮沸大約半小時，將其攪拌均勻，把配料雜質濾出做料汁備用。
然後把300g雞胸脯肉洗乾淨切塊，加入20g洋蔥塊，3g鹽，15g澱粉，15g蛋黃液，5ml料酒，把這些食材放入料理機裡，攪打成泥。
然後將攪打好的肉泥捏成肉丸(可以用虎口擠成丸，這樣速度比較快，節省時間)，成丸後鍋內燒水，待水燒開放入雞肉丸焯燙煮熟定型。
將雞肉丸撈出後用竹籤串好(家裡沒有竹籤可用牙籤)，烤盤上鋪好錫紙，將串好的雞肉丸放到鋪好錫紙的烤盤上，刷上料汁(料汁製作步驟在前面)。
烤箱預熱200°c，具體溫度根據自身烤箱容量，預熱好後放入雞肉串烤制10分鐘，再將雞肉串拿出刷上料汁，再次放入烤箱繼續烤制10分鐘左右，拿出裝盤即可享用，這樣一道美味又低脂的美食就做好啦！
美食點評：
日式雞肉串燒是一道老少皆宜的菜品，它不油膩卻不失單調，用烤箱烤制入味，滿口鮮美，不可多得的美味。