大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！
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國慶長假期間，親朋好友的聚會自然少不了，不管是去酒店吃還是在家裡做菜請客，各種各樣的大魚大肉也吃了一肚子。油膩的東西吃多了，難免想吃點清淡一點的家常菜，清清腸胃，解解油膩。
絲瓜是一種毫不起眼的蔬菜，但是它卻營養豐富，具有清涼、利尿、活血、通經、解毒等等功效，從古到今都是很受歡迎的一道美味食材。
在廣東地區，絲瓜一般都會被用來做湯，用絲瓜做出來的湯帶著一股鮮甜的味道，清淡而又營養，少油而又健康，是很不錯的一道家常菜，最適合解膩、減肥的時候吃了。喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下。
【絲瓜瘦肉雞蛋湯】
材料：豬肉、絲瓜、雞蛋
調料：鹽、生粉、花生油、生薑
【詳細做法】
1.豬肉切成薄片，切得越薄越好，把切好的豬肉清洗乾淨，然後放入鹽、生粉、花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。（豬肉最好是用豬前腿的肉，比較嫩滑）
2.準備2根絲瓜，清洗後削皮，皮不用削得大乾淨，可以留下一點皮，然後把絲瓜切成滾刀塊備用。準備一個雞蛋，打進碗中，放一點點鹽，然後把雞蛋攪成蛋液備用。
3.鍋裡放水燒開，把切好的絲瓜放進去煮，燒開後，把醃製好的豬肉也倒進去，然後放上一點薑絲，繼續燒開。放點生薑，不但可以去除豬肉的腥味，也可以中和絲瓜的寒性。
4.豬肉燒開後，繼續煮個1-2分鐘左右，然後把雞蛋液倒進去，就可以關火了，關火後放上一點點鹽調味，就可以出鍋開吃了。
5.這一道清淡營養又好吃的豬肉絲瓜雞蛋湯就算是做好了，家裡的大魚大肉比較多，不妨做上這一道清淡又好喝的湯準備著，也好解解油膩呀。
今天這一道豬肉絲瓜雞蛋湯就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。