炒菜沒有肉也美味,健康素食最好吃,多吃無負擔給肉都不換

2020-12-20 拾味

現代人追求健康已經不是一天兩天的事情了，在舊社會是窮人吃不起肉不得不三餐蔬菜。而在現今是越來越多人吃齋吃素除了追求健康也追求一個內心的平靜，很多人特別是「噴子」搞不懂搞不清什麼是吃齋什麼是吃素。吃齋好比和尚尼姑般從不碰葷腥，而吃素則不然偶爾還能稍微改善一下夥食。長期吃齋的人營養攝取比較不全面，所以要多吃點「菌菇類」。

在健康素食的選擇上個人認為最好的素菜就是「菌菇類」，因為菌菇不僅是植物中的「肉類」還是素菜中的營養寶庫。一般來說食用的菌菇所含有的營養都非常的高很適合大眾食用，在今天的美食做法推薦中要介紹的是一道三種菌菇結合的菜餚。不論從健康方面還是食用口感方面都是非常好的，該菜的主要食材是杏鮑菇、茶樹菇及金針菇。經常食用不僅能補充多種人體所需的胺基酸、礦物質、維生素及蛋白質等還具有多重的食療作用，經常食用健康無憂。

【燴炒三菇】

材料：茶樹菇1把、杏鮑菇1個、金針菇1把、蒜頭3個、老薑2片、味精1小匙、鹽少許、水澱粉2匙

製作步驟：

1、茶樹菇泡軟後使用也可以使用新鮮的茶樹菇，這個根據喜好。

2、杏鮑菇一個切片後改刀切成絲

3、金針菇一把去除根蒂清洗乾淨

4、勾芡的水澱粉提前準備好，以免手忙腳亂

5、鍋熱油後倒入薑絲爆幹爆香後加入蒜碎一起爆香

6、先倒入杏鮑菇及茶樹菇爆炒幾下

7、再倒入金針菇一起爆炒並加入些許調味

8、最後熟的時候倒入水澱粉勾芡一下即可

一道健康美味好吃的素菜就做好了

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小貼士：茶樹菇一定要提前泡發，以免口感過硬

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