買了一盒白玉菇，原本是打算做湯來喝，後來想，我家小朋友對於菌類的湯中的菌類向來是一口不吃，不如乾脆來炒盤菜吧，看看能不能讓小朋友吃點茵類的，結果太好了，用白玉菇來炒菜，絕對是百吃不膩的做法，肉都不需要，炒出來鮮香滑嫩，營養好吃，我家小朋友竟然完全可以接受，這一點太讓人開心啦。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們，趕緊動手一起為家人做起來吧，多吃點菌類的食品還是蠻有營養的哦。
【素炒白玉菇】
食材用料：一盒白玉菇、蠔油適量、食用油適量、蔥一顆、鹽適量、玉米澱粉適量、水適量
製作過程：
1、提前先將所需要用到的食材備好，這樣更方便操作中使用哦，如圖所示。
2、將白玉菇去根清洗乾淨，蔥切碎待用，如圖所示。
3、不沾鍋中提前刷上一層底油，開啟大檔火，將其加熱，如圖所示。
4、油熱後，將切好的蔥倒入鍋中，將其進翻炒出香味，如圖所示。
5、將清洗乾淨的白玉菇提前用熱水焯一下（忙活中，忘記將這一步拍照了哈，鍋中先將水澆開，然後將清洗乾淨的白玉菇倒入熱水中將其焯一下，一方面可以讓白玉菇在後面炒制過程中更容易入味及更容易熟，另一方面也可以去一下白玉菇的生味）撈出來，倒入鍋中，繼續將其翻炒均勻，如圖所示。
6、在翻炒均勻的白玉菇上倒入適量蠔油及鹽，繼續翻炒均勻，如圖所示。
7、將玉米澱粉適量加點水攪拌成均勻的澱粉水，將其倒入鍋中，如圖所示。
8、將其倒入的玉米澱粉水進行最後收汁即可，如圖所示。
10、最後出鍋撒上點香油來提味即可，有香菜的話可以再撒點香菜提味也好看哈。
11、裝盤開吃嘍，非常滑嫩好吃。
[小貼士]：
1、白玉菇也可以換成其它的菌類來這樣操作，成品也是非常好吃的喲。
2、操作中全程用的是大火，這樣爆炒出來的味道會更好吃哈。
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