花椰菜比較適合在溫度環境比較低的情況下生活，在幼苗時期大家注意溫度千萬不要過高，尤其是春季早熟品種的栽培，一定要儘可能的早播。春用型的大節棚，早熟花椰菜，定植在2月份左右，圓拱形的大棚定植是2月下旬到3月的中旬，幼苗期的播種為頭年的11月中旬到12月中旬。所以這個階段建議大家千萬不要相互混淆，一旦出現混淆，那麼對於花椰菜的形成就會造成很大的影響。
千萬不要忽略苗期管理大家一定要注意播種花椰菜的話，育苗畦應該建在春用型單斜面大棚，或者冬暖型的大棚當中，育苗期應當設小拱棚保溫。一般在播種前15到20天左右開始扣，並且用草簾增溫烤畦，這個時候要儘量保證育苗畦的溫度。育苗畦的話應當保證有足夠的腐熟有機肥，667平方米4000到5000千克。花椰菜的種子一般是直播，也可以用溫水浸種2到3個小時，在20℃到25℃的溫度條件下催芽，1到2個小時之後發芽露白，然後覆土一釐米撒播。
而在苗期管理的問題上，大家一定要注意防寒保溫，因為白天的話保證氣溫25℃左右是有利於它們發芽的，但是在夜間的時候，儘量保證溫度，不要低於6℃到8℃，這樣可以促進幼苗的迅速出土。當我們看到苗出畦到第一片真葉顯露的時候應當進行通風，這樣可以防止幼苗徒長。如果是在育苗期內，建議大家白天不要超過20℃，而夜間應當保持在6℃到8℃。等到第一片真葉顯露到分苗階段的時候，在管理上就一定要注意降低畦內的溫度，一般是在分苗前到35天內就要注意這個問題，這樣可以鍛鍊幼苗。
等到接苗的子葉展開第一片真葉完全顯露的時候，再進行一次提高其溫的工作，這個工作主要是厚土0.3釐米左右。分苗過後的一個月左右，幼苗2到3遍的時候進行這一環節。分苗的密度為10釐米×10釐米，栽種後應當立即澆水，並且要立即蓋嚴塑料薄膜，棚內5到6天內不要通風，儘量提高棚內的溫度，可以有效促進緩苗。緩苗後儘量選擇一些天氣比較晴朗的時候，進行中耕鬆土，保證1.5到2.0釐米左右，7到8天之後再稍微深的鬆土，應當在2到3釐米左右。這段時間一定要嚴格注意保溫，防止氣溫偏低。
注意做好定植工作苗期管理的問題完成之後，如果此時是華北地區的話，可以用春用型單斜面大棚，在2月上旬定植，如果是拱圓形的大棚，應當在2月下旬到3月上旬定植。定植之前大家要注意施足基肥，並且定植之前15到20天扣棚蓋上草帘子。定植的過程當中，一定要注意起苗，認真帶土，定植行距保證50到60釐米，株距40到50，每667平方米栽種2600到3000株栽後立即澆水。
在定植之後應當儘量保證棚溫，在白天20℃到25℃之間，夜間的溫度千萬不要低於10℃，超過23℃的時候，大家一定要注意立即放風。大家一定要注意放風其實是一個非常重要的工作，這樣可以防止葉片徒長或者出現抑制生長的現象。夜間的溫度如果低於8℃的話，要注意適當保溫，以免先期現球。此後一定要注意第二次澆水，每667平方米用尿素或者複合肥，15kg到20kg追肥後3到5天再進行澆水，這個過程結束以後，就要開始進行中耕培土工作，並且開始蹲苗。
另外大家一定要注意心葉成型之後是遮不住花球的，如果花球受到陽光直曬的話，很容易變黃，所以一定不要在陽光下暴曬，這是非常重要的一環，還要保持地面的溼潤。在這些步驟都完成之後，基本也就到了收穫的時節，收穫的時節最好，在採摘的時候靠近花球，留下3到5片真葉，防止花球受到汙染，並且在運輸和銷售的過程當中，還可以避免損傷。