我們女孩子在追韓劇時經常看到歐巴和女神吃著最常見韓式拌飯,烤肉,參雞湯,炸雞,芝士排骨,(有時間我整理個韓國美食推薦)但是我最愛還是韓式拌飯,用勺子大口大口吃飯往嘴裡塞!滿滿的都是幸福感,回來後我就自己搞鼓了!這款韓式拌飯,相信我比在韓國吃到更加好吃哦!你一定要試試。今天的食譜-韓式拌飯,是韓國料理店最基礎的配置。食材簡單,做法簡單,吃的時候更加有幸福感。大概這是也是一種熱火朝天的煙火氣吧!
我們來準備食材吧!
肥牛卷:100g這個時候要是買不到肥牛可以又羊肉豬肉都是可以的,喜歡加肉的小夥伴可以多加一些,我要是一個食肉動物超愛吃肉,吃肥牛可以配上海鮮和青菜一起吃,營養更加豐富。胡蘿蔔:半根,我知道胡蘿蔔有些小夥伴不喜歡吃,因為它味道怪怪的,可以不加。不過胡蘿蔔裡富含著維生素C,對身體的蔬菜。西葫蘆:小半個西葫蘆含水量高,熱量低。黃豆芽:1把,黃豆的熱量低,水分高,口感好。菠菜:5棵,菠菜含有胡蘿蔔素。多吃蔬菜對身體好。香菇4個,雞蛋1個,泡菜1小袋。韓式拌飯最重要的是調一碗美味的拌飯醬
韓式辣椒2勺,白芝麻1勺,生抽1勺,香油1勺,雪碧2勺,蜂蜜半勺或者可以用白糖代替蜂蜜1勺。
黃豆芽焯熟,瀝乾水分,擺在米飯上;香菇切片,鍋中放少許油把香鍋炒一下,稍微放點鹽。胡蘿蔔切絲也放在鍋裡炒一下,放一點鹽,菠菜焯熟,瀝乾水分,切成小段擺在米飯上,撒點白芝麻。再起鍋生抽2大勺,味霖1大勺,料酒1小勺,糖1勺,水1大勺調成料汁來炒肥牛。(對於減肥的美眉們可以用開水燙熟)肥牛沸水燙熟。
一碗好吃的韓式拌飯的靈魂——拌飯醬。買來的韓式辣醬直接吃也是可以的。但是太鹹太辣。過於沒味,拌著飯吃也不夠好吃,伴著飯不夠香,所以需要調製一下增加不同的味道。
我們準備一個小碗把我們剛剛準備的調味品調到碗裡。
兩勺韓式辣醬+1勺生抽+1勺香油+2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜(或者1勺白糖)攪拌均勻成拌飯醬。調好的辣醬,一次可以多調些,放冰箱裡,可以涼拌著吃。
我們把所以炒好的蔬菜都擺放好在一個大碗裡,再煎一個嫩嫩的太陽蛋。如果家裡有小孩子就不適應吃半熟的蛋那麼就全熟煎好。
到最後我們將我們自己調好的韓式辣醬倒到做好的蛋上,戳破蛋黃,讓蛋液和拌飯融為一體,把蛋皮劃破,拌啦拌啦!讓辣醬均勻的包裹在每一粒米飯,每一條蔬菜上。捧著一大碗拌好,每一口都扎紮實實地吃到飯,蔬菜,蛋,辣醬的複合滋味,大口吃飯的過程。
特別是那種特別燙的石鍋拌出來的更加好吃!超級愛
大家可以幫我點評一下,希望做到你們滿意。美味佳餚,周末家常菜,吃貨在路上,佛系吃貨,吃貨日常,吃貨必備,超超超美味。
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