大家好，我是妙招妹，酵母粉大家一定都不陌生，平時想要做出又松又軟的饅頭包子，一定都離不開它的幫助。那你知道如何使用酵母粉才是正確的嗎？
第一點：當我們拿到酵母粉以後的第一件事，就是檢查包裝是否完好，一般我們所使用的，都是需要與空氣隔絕的乾酵母，如果破損漏氣，那它的活性會大大降低，嚴重影響面點的發酵效果。
第二點：檢查生產日期，酵母粉是一種微生物，如果過了保證期，微生物活性會大大降低，導致面點的發酵失敗。
第三點：酵母的使用，很多人在使用酵母粉的時候，會用涼水來發酵，這是錯誤的，為了讓微生物活性發揮到最大程度，我們需要使用35度左右的溫水來發酵。這樣做出來的面點也會更加鬆軟。
第四點：如何判斷酵母活性？我們在用溫水溶解酵母以後，可以等幾分鐘後觀察，如果表面浮起來一層泡沫，那麼就說明這包酵母粉的活性很好，如果沒有，說明這包酵母粉已經失去了活性。
第五點：提高酵母活性。我們可以在發酵的過程中加入一點白糖，它可以提高酵母粉的活性，增加微生物的繁殖速度。切忌不可加鹽，它會抑制酵母粉的發酵。
第六點：酵母粉的保存。一包酵母粉開封以後沒有用完，我們可以在開口處卷幾下。然後使用小夾子固定，放入冰箱冷藏即可。
怎麼樣？沒想到使用酵母還有這麼多的小竅門吧，您學會了嗎？趕快把這個方法分享出去，這樣可以幫助更多的人，還要記得關注我，並在下方點讚留言哦。