滴滴滴！這裡是美食博主MIAn的專欄時間！
今年，大家吃過最好吃的一頓日料是在哪裡呢？
其實不離開蕪湖，也能吃到不錯的日料，今天MIAn就推薦了一家，關於這家店的評價有好有壞，以下僅代表MIAn的個人看法，至於到底好不好吃，去試了才知道。
01.WHNENGDOUZI
#吞·洋風料理#
不知道你們有沒有看過《東京大飯店》，講述了法餐廚師尾花夏樹為打造世界最棒的米其林三星餐廳GRAND MAISON TOKYO而努力奮鬥的故事，這部劇得看點除了木村拓哉和鈴木京香，就是那一道道令人垂涎的精緻料理！其中令人印象最深刻的就是山羊奶巴伐露！
說到這裡，你是不是要說，反正蕪湖也吃不到，反正這疫情也去不了日本，那你就大錯特錯了！蕪湖真的可以吃到！萬達金街的吞·創意日料升級為吞·洋風料理後，帶來了全新的法式洋風日料，復刻出道道經典的米其林菜式，包括這道山羊奶巴伐露，不出蕪湖也能獲得米其林級的味覺體驗！
「山羊奶巴伐露」
優質山羊奶搭配西班牙橄欖油、鮮夏威夷果、臨夏百合、玫瑰鹽，演繹出行雲流水般絲滑清新的完美前菜。從絲滑柔嫩過渡到綿密輕盈蓬鬆，上下層口感完美過渡融合，上層比奶凍順滑柔嫩，下層比慕斯空氣感更強更輕盈，玫瑰鹽的微鹹和橄欖油的清香，在清甜奶香中點綴出驚喜感，從舌尖滑入喉嚨落入胃袋，毫無阻力，仿佛吃一朵雲，吃完還能再吃一盤。
作為頭盤它的清新度達到了極致，瞬間開胃，而當你吃完其他菜式再去吃它，都會瞬間感受到從頭到腳的清新。將奶製品的奶香做出如此輕盈的清爽感，甜度和奶香的把控恰到好處，完全不會膩的清透感，真的對吞刮目相看！
「柚子醋多春魚」
越浸泡越入味的一道菜，柚子醋的果香和酸爽去除了多春魚的澀，滿滿魚籽吸滿酸爽柚子醋，咬下去的瞬間酸爽的味覺刺激，激發無限的食慾，佐酒好菜！
「大燒比目魚海鮮高湯薏仁」
龍蝦和海鮮熬製的金色高湯，鮮濃不必多說，妙不可言的濃鬱，4小時低溫醃製的比目魚，一瓣一瓣鮮嫩細滑的魚肉，魚肉的線和高湯的濃鬱絕搭，薏仁和小蘑菇高湯煮透，帶來Q糯咀嚼感，大豆卵磷脂打發泡沫，極致鮮美的味覺體驗不過如此！
「低溫北海道天然瑤柱」
用青豆來搭配瑤柱，想法創意滿分！撥開酥薄如蟬翼的青豆薄片，藏著主角瑤柱，即帶子。綿密的微鹹青豆泥，xo將炒制的青豆，厚彈鮮美的帶子被青豆的清新圍繞。
xo醬的微辣鹹鮮調味，清新和濃鬱的結合，咀嚼起來更有滋味，瑤柱咬下去肉質緊緻Q彈，牙齒感受到微微阻力，一絲一絲的紋理感，感受到一顆帶子的鮮活。
「炙烤牛肋條」
炙烤到5成熟的牛肋條，外層焦香調味鮮甜，中心部分柔韌多汁，肉質嫩而不失韌性，脂質感完全融化在每一絲紋理中，搭配烤蒜片、芝麻、辣椒一起送入口中，牛肉本身的肉香在咀嚼中慢慢凸顯，肉食動物不可錯過的絕妙體驗！
吞這一季的洋風料理，真的是太戳我了，不吃絕對後悔系列！完全可以滿足今年疫情去不了日本吃吃吃的遺憾！
02.WHNENGDOUZI
#吞·創意日料#
除了萬達金街店，吞在新蕪路還有一家店，風格不同，看你喜歡。
「香煎雞肉餅」
雞肉煎過之後再澆上濃鬱鮮甜的湯汁，絲毫無油膩感，肉質細膩松嫩，完全不柴，柔軟多汁，肉餅本身調味不重，醬汁鮮甜濃稠，軟嫩松厚的雞肉餅浸透鮮濃的醬汁，搭配的蔬菜吸滿濃湯，軟糯到入口即化的程度，雖然只是一道小菜，但連細節都透露出美味！
「大阪土手燒」
依舊是我愛的甜濃口醬汁，這道菜完全戳我！比雞肉餅的醬汁更濃鬱，燉煮到軟糯膠黏的牛筋，入口即化，綿糯發黏，膠原蛋白感滿分！滿口香甜和膠質的感覺太幸福！
燉透的牛筋和牛肉，和濃稠的湯汁融為一體，牛肉鬆軟，肉質瘦嫩卻一抿即化，雖然湯汁濃鬱，但絲毫不掩蓋牛肉本身的醇厚肉香，醬汁的鮮甜和肉香相得益彰，這濃鮮美味的肉湯用來拌飯想必是一絕！
「暖心關東煮」
這絕對是蕪湖第一名的關東煮！鎖了，絕對不接受反駁！不同於一般的醬油味湯底 ，這肉眼可見的清透清冽的清甜湯汁中 ，透出柴魚、昆布、芝麻的香氣，與眾不同，甜得清透，甜的清鮮，非常適合冬天。
暖暖的風輕雲淡的，卻縈繞舌尖的鮮，每一種食材都恰到好處的吸收了湯汁的清冽的鮮，又能保持食材本身清甜的味道，湯汁和食材的味道互相不搶，相得益彰。
每種食材都燉煮到軟糯，吸飽湯汁的蘿蔔和白菜肉卷是心頭愛，最出乎意料的是番茄，整顆番茄裡是一大塊鬆軟鮮嫩的肉餡兒，咬開的一瞬間真的是別有洞天。
番茄的酸甜和肉餡兒的肉香中和，多汁軟嫩，口感豐富，其他食材還有魚豆腐、菠菜、雞蛋、牛筋，平平無奇底食材，燉煮出如此驚豔的味道，真是一鍋寶藏啊！連湯底都喝得一乾二淨！
「活烤鰻魚」「鰻魚牛油果壽司」這兩款是老菜品了，依舊穩定發揮，味道不出錯，鰻魚的蒲燒醬汁依舊濃鬱鮮甜，鰻魚肉質嫩滑，愛吃鰻魚的朋友點上，絕對不會失望！
雖然以前對吞的老店並沒有太多好感，但這次他徹徹底底的翻身了！冬季新菜品的味道都是非常地道的日式口味，醬汁湯汁的調味上偏日式甜口，個人非常喜歡，甜而不膩的鮮濃，突出食材本身的鮮甜，土手燒和關東煮都是很適合冬天的菜品，不如去試試吧！
文 | 一碗MIAn
圖 | 一碗MIAn