活動現場。
活動現場。
9月20日，「元老級中國烹飪大師蔣彪大師收徒儀式」在昆明呈貢新區宜和路「福順居燒雞八碗雞」主題餐廳如期舉行。這是60年前在昆明福順居飯店學徒、如今78歲的元老級中國烹飪大師、雲南十大名廚、雲南十大勵志板樣人物「滇廚楷模」蔣彪大師，首次在福順居餐廳舉辦收徒活動。正式收從廚20多年的「福順居燒雞八碗雞」主題餐廳兩兄弟老闆大廚劉克維、劉克鵬為徒，師徒聯手提升「福順居燒雞八碗雞」主題餐廳雞餚菜品，打響昆明第一個「福順居燒雞八碗雞」主題餐廳品牌。
活動現場。
福順居燒雞八碗雞。
記者在現場看到，眾多雲南綠色餐飲美食專家評委餐飲食品企業老闆烹飪大師名廚點讚支持蔣彪師徒光大發揚老昆明廚藝打響福順居燒雞金字招牌。大家共同見證元老級中國烹飪大師、雲南十大名廚、雲南十大勵志板樣人物「滇廚楷模」蔣彪大師第一次在呈貢收徒，共同品鑑了「福順居燒雞八碗雞」主題餐廳「八碗雞」主打菜，以及呈貢豌豆粉等風味美食。點讚支持蔣彪大師率領徒弟光大發揚老昆明雞餚廚藝飲食文化，在呈貢新區打響老昆明福順居燒雞金字招牌！
福順居燒雞八碗雞。
昆明福順居燒雞曾經是昆明人喝酒下飯吃零食的「最愛」。2012年，包括福順居飯店、建新園等在內的昆明市飲食服務有限公司賣給浙商後，昆明從此不見福順居飯店，更無福順居堂食燒雞。據悉，為了讓福順居老滇菜重返市場，這次蔣彪大師決定收劉克維、劉克鵬兩兄弟為徒，並多次專程到呈貢福順居燒雞八碗雞主題餐廳言傳身教，製作老滇菜「八碗雞」，是為了讓絕跡昆明餐飲江湖多年的老字號福順居燒雞堂食重現江湖，「八碗雞」宴讓人吃得回味無窮，打響滇味美食「雲南第一燒雞」、雲南旅遊美食伴手禮「福順居燒雞」的品牌！
福順居燒雞八碗雞。
雲南網通訊員 李嘉林 攝影報導
【來源：雲南網】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn