早上5點，天還沒亮，蔣楠的鬧鐘就準時響了起來，他關掉鬧鐘，輕手輕腳地爬了起來，收拾妥當，戴好口罩出門。剛7點，他就到了家樂福北京馬連道門店，一天的工作就這麼開始了。
蔣楠是家樂福北京馬連道門店的店長，從疫情暴發前到現在，他堅守戰疫保供一線，已經兩個多月沒有休息過了。「貨架消過毒了吧，購物車也得2小時一次哈！」「今天的菜不錯啊，到了多少？」「今天周末可能會爆單，做好準備！」一進超市，蔣楠就開始一邊巡店，一邊跟同事們打招呼。
疫情期間家樂福門店供應充足
受疫情「黑天鵝」的影響，家樂福的線上訂單自春節以來成倍增長。為應對突如其來的消費需求變化，家樂福到家小程序緊急上線蘇寧易購APP、蘇寧小店APP、蘇寧推客等線上渠道，平時過年店裡日供也就2、3噸的蔬菜，驟然增加到了7噸多，分單、揀貨、取貨、送貨的工作量都成倍攀升。蔣楠坦言：「這架勢可是頭一回見到。」
到家業務爆單，恰逢假期，疫情期間人員一直處於緊張狀態。對此，依託蘇寧科技的研發力量，家樂福迅速行動，開啟了後端數位化、精細化運營的新舉措。「以前我們只是單純的補齊貨架排面上的商品，現在不同了，我們在這旁邊又專門開闢了快揀區，『系統』會告訴我，哪些商品是線上最高頻的，哪些商品接下來可能會爆單，需要提前多準備一些『預包裝』。」蔣楠說道。
蔣楠所說的「系統」，其實是疫情期間蘇寧科技O2O團隊針對家樂福迅速開發並上線的「家樂福管理平臺」，通過這個平臺，店長和員工可以實時查詢商品庫存、及時進行庫存調整。「以前的系統基本上只支持線下庫存，現在這個系統把線上庫存也接入進來了，尤其是疫情期間線上訂單非常多，更好用。」 蔣楠稱，「我自己算了一下，現在這種模式能幫我節約80%以上的復盤和決策時間。」
同時，「家樂福管理平臺」還涵蓋實時的銷售大數據，這給家樂福北京馬連道店的採購、上架和調整提供了更為充足的決策依據。說著，蔣楠打開「慧眼」APP，看到截至中午1點，北京各個家樂福門店的各種品類銷售數據，「你看這幾天我們店、中關村店的綠葉菜賣得都很好，說明返京復工的人明顯增多，這也提醒我要加大蔬菜採購和儲備了。」
蔣楠為到家業務的生鮮產品備貨
剛剛蔣楠所說的「快揀區」，則是蘇寧科技針對疫情期間激增的到家服務需求，緊急開發並上線的「全場揀貨系統」功能之一，即按區域分配揀貨任務，保障各區域揀貨人員快速、準確揀選商品，打包交給快遞員配送至消費者家中。
「以前的到家訂單，我們都是滿超市跑，忙的時候微信步數天天30000以上，現在設置了快揀區，按照系統提示精選最熱銷的產品，尤其是生鮮商品，我們還會提前進行預包裝，滿足很多年輕人喜歡標品蔬菜、淨菜的需求，同時這樣揀貨很方便，基本上跑兩三個區域，就能把一單甚至幾單湊齊。」蔣楠說，「算下來一天我們每人可以多揀30多單，效率提升了40%以上。」
據了解，在智能供應鏈方面，家樂福基於蘇寧的全場景零售，目前已在商品、物流等環節完成了基於成本管控的採供智能模型、基於經營效益管控的大數據分析模式，從中獲取到的海量商品的進銷存等大數據，是家樂福智能供應鏈的有力土壤。
事實上，作為家樂福的一名老店員，蔣楠見證了家樂福為了打入中國市場做出的一系列嘗試，尤其是自去年加入蘇寧以來，家樂福大大加快了數位化、在線化進程。
2019年11月，家樂福以蘇寧「一小時場景生活圈」新成員的身份，首次參戰蘇寧雙十一，在此期間升級版的快揀倉悄然在南京、上海試點上線，加快了到家業務升級變革的步伐。而隨著2019年底蘇寧金融旗下蘇寧支付全面接入家樂福、家樂福旗艦店在蘇寧易購上線等動作，家樂福這座傳統商超的「巨輪」已經在蘇寧產業融合的賦能下更換了新的「引擎」。
圖：家樂福門店
蘇寧的入駐加速了家樂福的數位化轉型進程，在疫情中蔣楠的這種感覺更加明顯了。疫情之下，家樂福3公裡內「即時配」先是接入蘇寧易購APP、蘇寧小店APP，隨後又升級推出10公裡內的「同城配」。數據顯示，2月份家樂福到家業務訂單增長412%，其中九成以上的訂單都包含生鮮果蔬，家樂福同城配（半日達）也單周環比訂單增長296%。
「家樂福在轉型、在進步，現在門店的數位化和到家能力也有了很大的提升，我覺得我們還有很大的成長空間，疫情是『黑天鵝』，也是數位化轉型的『風向標』。」在蔣楠看來，如今，在智慧零售賦能下，家樂福正持續推進O2O轉型，開啟新時代。
來源：中國青年報客戶端