麻油絲瓜蛋面線，蹄筋燴海參加上乾鍋雞，你也來試試吧！
乾鍋雞
雞肉鮮嫩多汁，散發紹興迷人酒香，清甜蔬菜吸附花椒風味醬香~炒好一鍋有肉有菜，蛋白質膳食纖維都兼顧到了，簡單的家常料理，拌麵配飯都很贊喔~
食材：國產雞肉600g、花椒（大紅袍）1大匙、幹辣椒8根、老薑片6片、洋蔥半顆、紅薯馬鈴薯（小）2顆、慄子5顆、圓白菜3片、芹菜蒜苗適量、蒜頭6瓣、鹽適量。調味料：豉油2大匙、豉油膏2大匙、豆瓣醬1大匙、清水100cc、紹興酒60cc。
圓白菜撕小片；芹菜蒜苗切碎；馬鈴薯紅薯切丁；洋蔥去除外膜切粗絲；幹辣椒剪段；取一炒鍋，加入3大匙油，花椒、幹辣椒小火爆香；待聞到香氣，撈出花椒，擺入薑片、雞腿肉，鋪上洋蔥、慄子、蒜頭，改轉中大火，煎至雞肉底部呈金黃。翻炒均勻接觸油末，待雞肉由紅轉白，倒入[調味料]炒勻。放入雞胸肉、紅薯及馬鈴薯丁炒勻，鋪上圓白菜，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，打開鍋蓋，試鹹淡？太淡加鹽太鹹加蔬菜或水。起鍋前加入蒜苗及芹菜，翻勻盛盤即可享用！
麻油絲瓜蛋面線
今年的夏日，似乎在上周日美好的燒烤過後宣告結束，家裡的暖氣也開始溫溫熱熱的工作起來，這表示時序正式進入冬天。在一整天的陰雨之後，待在屋裡的我依舊能感受到寒意，揣度著該弄些什麼暖暖手腳開始冰冷的自己，心想，就拿昨日在買的絲瓜來料理吧！麻油爆香薑絲的絲瓜面線，嘗起來又更多了份暖意。
時間：15分鐘。食材：絲瓜去皮切塊一條約300g、雞蛋1-2顆、姜切絲三片、蝦米2大匙、蒜頭切末4瓣、油蔥酥1-1.5大匙、枸杞（可省）1大匙、面線約1把、水（大概能沒過所有材料即可）適量。起油鍋，鍋中放入一半麻油一半色拉油（約各1.5大匙），小火爆香薑絲；先將爆到捲曲的薑絲盛起，接著倒入打散的蛋液，拌炒至金黃；接著倒回薑絲、蝦米、蒜末一起爆香拌炒。
加入絲瓜稍微拌炒均勻；接著加入開水及油蔥酥加熱至湯滾；放入面線（我用的是像面幹的面線可以直接下鍋，如果你用傳統的面線建議另起一鍋水煮不然就是洗過後再煮）蓋上鍋蓋稍微煨煮至面線軟化起鍋前加入枸杞，再煮1-2分鐘即可享用！
蹄筋燴海參
很少看到有賣蹄筋、可能是快過年了、今天在賣魚的攤子看到有賣蹄筋和海參、便買了煮煮看、味道還不錯。
食材：海參2隻、蹄筋數個、紅蘿蔔一塊、青蒜1株、蠔油適量、鹽適量、白胡椒一點點、麻油或香油一小匙、地瓜粉或太白粉適量。蹄筋及海參洗淨切塊、紅蘿蔔切片、全部倒入滾水中並淋米酒汆燙約1分鐘撈出備用。起油鍋先放入蒜白炒香、再倒入蹄筋、海參、紅蘿蔔片續炒、並加入約半碗水、蠔油、鹽、青蒜、白胡椒煮熟。最後用地瓜粉水勾芡並淋上一匙麻油！