電飯鍋版:蔥香麻油雞

2021-01-16 wing生活手記

    俗話說：無雞不成宴。可見"雞"在人們飲食中佔的重要地位。在祺媽家裡，大家對白切雞、鹽焗雞、蔥香麻油雞、藥材雞等做法比較偏愛。

    今天，想跟大家分享一下「蔥香麻油雞」的做法，每次用這個方法做，小子都贊👍🏻不絕口。

    材料

三黃雞、蔥、姜、

鹽焗雞粉、麻油

    三黃雞的特點是肉質飽滿鮮嫩，用來做這道蔥香麻油雞特別好吃。如果買不到三黃雞，也可以選其它品種的雞。

    1、先把雞洗淨，把蔥洗淨捆成小結，把姜切片，把醬油和麻油混合放一旁備用。

    2、把雞撒上鹽焗雞粉，封上保鮮膜放冰箱醃製兩小時以上。

    3、醃製好後，就可以上鍋烹飪了。在電飯鍋內膽放入姜和蔥；滴幾滴食用油。放入雞，在雞上抺上混合好的調料（醬油+麻油）。

    4、按下煮飯鍵，等待40分鐘（我家的電飯鍋精煮模式是40分鐘），一道番噴噴的蔥香麻煩雞就做好了。

    為了不破壞它的鮮味，我直接用手把雞撕成小塊，擺盤上桌。

    嘗一口，淡淡的蔥香裡散發著麻油的香氣，雞肉嫩滑，越吃越好吃。

    這樣的做法，不管是做家常或是宴客都是不錯的選擇，喜歡的可以試試。

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