豫菜菜譜大全:各大菜系的淵源,有你熟悉的嗎?

豫菜菜譜大全

燒烤之方肋、羔羊、肥鴨，煎炒烹炸扒熘燴的糖醋軟熘黃河鯉魚焙面，牡丹燕菜，白扒廣肚，炸紫酥肉，鍋貼豆腐、翡翠魚絲，滷煮黃香管、東坡肉，決明兜子、芙蓉海參、果汁龍鱗蝦，三鮮鐵鍋烤蛋，煎扣青魚頭尾；口味獨特的桶子雞，天下第一的開封第一樓灌湯小籠包，甜美宜人的開花饃，外酥裡嫩的雞蛋灌餅，以及拉麵、壯饃、土饃、 菜盒、蒸餃、鍋貼、煎包、燴麵、燜餅、水花糖糕、炸紫酥肉、扒素什錦、清湯東坡肉、開封傳統名菜清燉獅子頭、北宋皇宮的宮廷菜炙子骨頭、河南獨有的一道家常菜餚鹽煎丸子、金絲萬縷、香薰鹿肉串、韭香堅果兔肉、乾鍋豆衣、春筍豬尾煲、老醋浸黃花魚、芝麻香、炒三鳥、鯰魚燉羊排、香辣饞嘴魚、脆皮蓮藕、雞汁豆腐、炒山藥泥、薑汁熱味雞、灌湯包、山藥牛肉卷、奶油螃蟹、薑汁熱味雞、煎封豆腐漢堡、熗魷魚卷、釀番茄、木魚渡僧、雞醬木瓜焗銀雪魚、冬瓜扇貝、蘆筍百合、鮮菇魚片、香椿烘蛋、套四寶、琉璃蛋球、金沙冬瓜條、糖醋金珀、雪菜腐衣球、百花煎鳳翼、芥末芥菜、戲蘿蔔煮雞脆骨、醋熘白菜、孜然羊肉、南陽黃牛肉、開封桶子雞，道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、燻肚、酸辣木樨湯、生氽丸子、燴三袋、肚絲湯、酸辣烏魚蛋湯、炒涼粉、羊雙腸、博望鍋盔、牛肉湯、羊肉湯、胡辣湯、油旋、壯饃、高爐燒餅、燴麵、蘿蔔絲餅、水煎包、開花饃、酸漿麵條、燙麵角、韭頭菜盒、雞蛋灌餅、雙麻火燒、開封灌湯包子、河南蒸餃、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、清湯鮑魚、炸八塊、汴京烤鴨、扒廣肚、牡丹燕菜、炸紫酥肉、煎扒青魚頭尾、糖醋軟熘魚焙面。

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