酵素是維持機體正常功能.消化食物等生命活動的必需物質.酵素是具有生物催化功能的高分子酶.生物體內含有數千種酶.支配著生物的新陳代謝/能量轉換等許多催化過程.而豫一諾酵素是高效生物催化劑.是一般催化劑的107-1013倍.
酵素是一種蛋白質化學物攜帶人體每種化學反應所需要的主要能量，人類細胞含有大約4300種酵素，結合輔酵素形成約10萬個不同的化學物使得我們可以看東西、聽聲音、有感覺、行動、消化食物和思考，每種器官組織和全身100億個細胞就靠著這些酵素化學的反應及它們的能量還維持生命。因此談營養不能不提到酵素的重要性。
當你思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣，甚至分泌荷爾蒙的時候都需要酵素的作用。
酵素的種類
我們人體內有兩種潛在酵素，分別是「代謝酵素（代謝酶）」和「消化酵素（消化酶）」。代謝酶參與及維持人體生命活動，能在食物進入腸道後，將營養物質轉化成能量，供體內各項機能使用。而消化酶則是食物消化與吸收不可缺少的酵素，從消化器官中分泌出來後，分解並釋出食物中的營養素
酵素缺乏的原因
①年齡增長，內源性酵素會隨之減少
②挑食(只吃酸性或鹼性的東西）造成酸鹼不平衡
③吃烹飪和加工的食品
④長期換慢性病（如肝病 中風或糖尿病等等）
⑤現代人快節奏和高壓工作，加速酵素流失
補充酵素的兩大途徑
①生食
②直接補充酵素
酵素的本質是一種酶，那麼酶又是什麼呢
①酶是活著的物質 = 製造出生命活動的不可思議的物質
②酶是一類生物催化劑，生物體內含有數千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反應大多
③酶是高效生物催化劑，比一般催化劑的效率高107-1013倍
人體內本身就有酵素嗎
有的，在人體內已經發現的有5000多種酵素存在，酵素的種類之所以多，是因為每一種酵素只具有一種功能。