驅車十幾公裡,只為一口糯米卷,這家小賣鋪到底有什麼魔力?

2020-12-14 泉州舌尖美食

趕上清晨的第一輛車，我們出發前往那個有著「泉州小聯合國」之稱的華塑社區。

在那裡，你可以聽到閩南語、普通話夾雜著東南亞各國語言的問候，吃到正宗的東南亞風味，感受不一樣異域風情。

坐標：華塑社區

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我們前行的第一家店是被食客們打卡了無數次的「聰記」，在這裡月熊被一口軟糯的「糯米卷」圈了粉。

——「老闆，這個糯米卷是你自己做的嗎？」

——「這個是在對面那家阿旺食雜店裡拿的，他們家做的是正宗印尼口味，我們家是越南口味。」

聽到老闆介紹後，月熊趕忙跑了過去。

由兩個店面組成的小賣鋪，一間賣食雜，一間賣著正宗的印尼小吃。從未特地對外宣傳過，但無礙它備受食客們的好評。

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INDONESIA FLAVOR

PART 01

來自印尼

或許是你還未嘗過的風味

—

>> 糯米卷 <<

糯米卷無疑是店裡的「爆款」。聊會天的功夫，原本一座小山似的糯米卷，很快就見底了。

說起糯米卷最重要的一味料便是這炸好的蔥頭，不僅能夠提煉出糯米的香味，還能更好的提升口感。

固定布局 工具條上設置固定寬高背景可以設置被包含可以完美對齊背景圖和文字以及製作自己的模板

蕉葉包裹著糯米，清香軟糯，內裡搭配著自製的肉醬，吃起來鹹甜鹹甜的。

>> 沙爹肉串 <<

沙爹肉串是店裡另一大招牌，進店必點。一串5元，有點小貴，但勝於用料實在。

肉質緊實，肥瘦相間，秘制的沙嗲醬料和烤肉的香味結合得淋漓盡致，每一口都是極致的享受！

>> 餃子餅 <<

在東南亞地區，它經常被當做早餐、下午茶，薄麵皮包上餡料成餃子狀，下鍋油炸。「因為長得像餃子，便稱為餃子餅，簡單通俗一點。」

外脆內軟，胡蘿蔔的內餡，被塞得滿滿當當的，味道也是鹹甜鹹甜的，很對閩南人的口味。

▋▋▋

除了這些，店裡還有售賣一些其它的印尼糕點，用進口椰子粉做成的黃金糕、Q彈軟糯的九層糕、「顏值霸主」雪碧碗糕。

via 考拉babyy

而這些正宗的印尼風味，都來自「阿旺食雜店」的靈魂人物——吳阿姨。

PART 02

因為熱愛

所以一直堅持著

—

今年60來歲的吳阿姨，是這家店的掌勺人，掌握著正宗的印尼手藝，卻是土生土長的泉州人，甚至連印尼都沒有去過。

吳阿姨的父母早年去印尼經商，兄弟姐妹都是在印尼出生，1960年印尼排華事件之後，便安定在華塑社區。

現在他們也開了小店做生意，但做印尼小吃只有吳阿姨自己一人。

問起這個手藝是從哪裡學習的，吳阿姨有點小驕傲的說道：「這些都是我自己摸索的」。

特殊的成長環境讓吳阿姨對印尼小吃充滿了興趣，「我很喜歡印尼的小吃，但是家裡人都不會，也不愛做，那我就自己來」。

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每每研究出一道印尼小吃，吳阿姨都會邀請社區裡的印尼華僑來品嘗，聽取他們的意見後加以斟酌，慢慢地便做成了這正宗印尼風味。

開店至今已有17年，吳阿姨這個名字早已和糯米卷、印尼小吃畫上等號。

不僅在華塑社區裡頗受街坊食客的喜愛，甚至還有不少十幾公裡外趕來的食客，為了就是品嘗這一口印尼美味。

-小TIPS-

①.糯米卷一般上午10點就售罄了，想吃最好早點來；

②.肉串製作需比較久，可以點了先去別處逛逛再來拿，或者電話預約：15392161337

▼

阿旺食雜店

人均

3.5元（豐儉由人）

營業時間

06:00-23:00

地址

鯉城區華塑新村大門進來直走100米左右

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