只需要嫩豆腐和巧克力2種材料就能做的巧克力慕斯,低卡又美味!
一共有三種口味,抹茶、白巧和牛奶巧克力。
夏天做成冰棍應該也不錯哦。巧克力的可可含量越高,成品越硬。熱量:291大卡/100g
材料
巧克力慕斯
牛奶巧克力 170g
絹豆腐 200g
抹茶白巧慕斯
白巧克力 85g
絹豆腐 100g
抹茶粉 1/2小勺
白巧慕斯
白巧克力 85g
絹豆腐 100g
必備工具
篩子或電動打蛋器或料理機
步 驟
牛奶巧克力切碎,便於融化。
白巧克力切碎。
注意事項不要用可可液塊、可可脂。
內酯豆腐切塊焯水,去除豆味。
濾掉多餘的水份。
等豆腐溫度不燙手。
將巧克力和熱的豆腐混合。
沒有機器的小夥伴可以過篩,這是過篩一遍的效果。多過篩幾遍會更細膩。
用料理棒、攪拌機或電動打蛋器高速攪打,讓豆腐和巧克力完全融合,看不見豆腐為止。
裝進碗裡。冷藏2小時就可以吃了。
三色杯的製作
將杯子傾斜,用大米固定住,倒入慕斯糊,冷凍1小時。
白巧克力糊也是一樣的操作。
一半的白巧克力糊裡加入抹茶粉,拌勻。
喜歡抹茶味的可以適當再增加一點用量。
把慕斯糊裝入裱花袋,方便入模。
凍硬的三色杯裡再加入抹茶糊,冷凍。
巧克力慕斯上倒入白色慕斯糊,冷凍10分鐘,再倒上綠色慕斯糊。
三色杯中倒入白色慕斯糊。冷藏。
最後裝飾一下。
吃起來一點豆腐味也沒有,好神奇鴨。
吃起來口感和生巧一毛一樣,還用什麼淡奶油???
我是Phina買汰燒
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