巧克力慕斯這樣做,豆腐代替淡奶油,一樣好吃還省錢

2020-12-19 phina買汰燒

只需要嫩豆腐和巧克力2種材料就能做的巧克力慕斯,低卡又美味!

一共有三種口味,抹茶、白巧和牛奶巧克力。

夏天做成冰棍應該也不錯哦。巧克力的可可含量越高,成品越硬。熱量:291大卡/100g

材料

巧克力慕斯

牛奶巧克力 170g

絹豆腐 200g

抹茶白巧慕斯

白巧克力 85g

絹豆腐 100g

抹茶粉 1/2小勺

白巧慕斯

白巧克力 85g

絹豆腐 100g

必備工具

篩子或電動打蛋器或料理機

步 驟

牛奶巧克力切碎,便於融化。

白巧克力切碎。

注意事項不要用可可液塊、可可脂。

內酯豆腐切塊焯水,去除豆味。

濾掉多餘的水份。

等豆腐溫度不燙手。

將巧克力和熱的豆腐混合。

沒有機器的小夥伴可以過篩,這是過篩一遍的效果。多過篩幾遍會更細膩。

用料理棒、攪拌機或電動打蛋器高速攪打,讓豆腐和巧克力完全融合,看不見豆腐為止。

裝進碗裡。冷藏2小時就可以吃了。

三色杯的製作

將杯子傾斜,用大米固定住,倒入慕斯糊,冷凍1小時。

白巧克力糊也是一樣的操作。

一半的白巧克力糊裡加入抹茶粉,拌勻。

喜歡抹茶味的可以適當再增加一點用量。

把慕斯糊裝入裱花袋,方便入模。

凍硬的三色杯裡再加入抹茶糊,冷凍。

巧克力慕斯上倒入白色慕斯糊,冷凍10分鐘,再倒上綠色慕斯糊。

三色杯中倒入白色慕斯糊。冷藏。

最後裝飾一下。

吃起來一點豆腐味也沒有,好神奇鴨。

吃起來口感和生巧一毛一樣,還用什麼淡奶油???

我是Phina買汰燒

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