好吃又美味的慕斯蛋糕，要做好只需這幾步
對於蛋糕或者是其他的甜點，我想我們每一個女孩子都特別喜歡吃吧。蛋糕一直是我們比較喜歡的食物，不管是開心還是不開心，來上一份甜甜的蛋糕，整個人都會爽到呢。慕斯蛋糕作為蛋糕之中的一種，一直以它的質地柔軟而受到很多喜歡吃蛋糕的人的青睞。而且如果在我們閒暇之時，能夠給自己來上一份慕斯蛋糕，濃濃的奶香味溢於唇齒中間，然後我們的味蕾就會被全部打開，我們的整個心情就會變得很舒爽呢。
慕斯蛋糕最早的時候是出現在法國的巴黎地區。法國巴黎一直以浪漫著稱，那裡的美食也是非常的吸引人。而慕斯蛋糕就是出自於法國。當時做蛋糕的師傅們想要讓蛋糕的形狀更加穩定，讓奶油的口感更加好，於是給奶油裡面加入了一些輔料。然後呢那個時候是夏天，糕點師傅們就把當時做好的奶油放到冰箱裡凍起來。等到第二天拿出來的時候發現冰凍了以後的奶油更加的好吃。於是就出現了我們慕斯蛋糕的雛形。慕斯和我們平常吃的布丁一樣屬於甜點的一種，不過呢慕斯吃起來比我們的布丁更加的柔軟，而且跟布丁一樣入口即化。所以慕斯蛋糕一直都是所有蛋糕裡面的極品。那麼它要怎麼做呢？
一般情況下，我們慕斯蛋糕的做法呢就是先製作慕斯，然後再輔助配料。通常情況下我們是先加入一點奶油和凝固劑來達到一個濃稠，凍住的一個效果。再用明膠把乳酪以及鮮奶油凝結住，這樣就直接做好了我們的慕斯。慕斯蛋糕分為很多種口味。接下來我先告訴大家比較常見的幾種慕斯蛋糕。
首先我要介紹到草莓慕斯蛋糕。要做這份蛋糕，我們需要一百克淡奶油，幾個草莓，還有大約有一釐米厚的蛋糕胚，十五克的明膠，還有適量的糖。具體做法呢是這樣的。首先準備一個大碗，在大碗的裡面鋪上一層保鮮膜，然後給保鮮膜上鋪上一層草莓。草莓呢我們把之前準備好的草莓洗乾淨，然後去掉根，並且用刀把草莓切成兩半。然後把我們切好的草莓放到我們鋪好的保鮮膜上。接下來我們把淡奶油倒進另一個大碗裡面。給淡奶油裡面加入少量的糖，然後用攪拌器把淡奶油攪拌一會兒，等到它大概和我們平常喝的稀粥差不多濃稠的時候就可以了。接下來我們把剛才用剩下的草莓切成碎末然後放進奶油裡面，繼續用攪拌器把奶油和草莓碎末的混合物攪拌，直到我們的淡奶油能夠緩緩的落下的程度。這樣我們的混合物就攪拌好了。接下來我們把明膠放在一個乾淨的小碗裡面，給裡面加入水溫大概為80度的熱水，然後用筷子攪拌均勻，等到熱水和明膠的混合物變涼之後，我們可以把它倒進剛才攪拌好了的淡奶油和草莓碎屑的混合物裡面。繼續用攪拌器攪拌均勻，這樣我們的慕斯餡就做好了。然後我們把做好了的慕斯餡放進剛才鋪了一層草莓的大碗裡面，然後把剛才準備好了的蛋糕胚放在我們的慕斯餡上面，然後用手輕輕的按壓蛋糕，讓兩者能夠充分貼合。接下來我們可以把碗放進冰箱裡面冷藏，這個時間大概把握在3到4個小時。等到時間差不多了，我們把碗取出來，然後把碗倒扣著，讓整個蛋糕和碗脫離，然後把上面的保鮮膜取下來，然後我們的草莓慕斯蛋糕就做好了。
第二種要介紹的是巧克力慕斯蛋糕。首先我們需要4個雞蛋，鮮奶油，還有黃油，可可粉，還有砂糖。如果你需要水果來裝飾自己的蛋糕，那麼也可以準備一些裝飾水果，比如無花果，樹莓啊等等的。首先我們看看如何製作巧克力慕斯。先把牛奶和鮮奶油放到鍋裡一起煮，然後煮沸了以後把火關掉，將可可粉倒入其中，用勺子進行攪拌。然後再次開火煮。把煮好了的可可和牛奶的混合物一起倒進切碎的巧克力裡面，然後用勺子攪拌，利用我們液體的熱度，讓巧克力融化。再給裡面放入軟化過的黃油，然後再進行攪拌，最後加入糖，用攪拌器攪拌，讓它大概有7分發，然後把鮮奶倒進去再進行攪拌，這樣巧克力慕斯就做好了。
我們需要準備蛋糕胚了。先把蛋黃和蛋白進行分離，然後給蛋黃裡面加入砂糖，用攪拌器攪拌至膨脹和粘稠，然後放在一邊備用。給蛋白裡面分三次加入砂糖，然後一直攪拌到能夠拉起直角尖，然後把剛才打好的蛋黃倒進我們的蛋白裡面，然後用橡皮刀拌均勻。接下來給裡面一邊加低筋麵粉，一邊把麵粉和我們的蛋白和蛋黃進行混合，一直到麵粉看不見為止。接下來把混合物放進圓形裱花嘴裡面，在鋪著不佔布的烤盤裡面擠上一條條蛋糕圍邊。然後在表面撒上兩層糖粉，放進烤箱裡面烘烤大約15分鐘就好了。把慕斯用錫紙包住，然後把準備好的慕斯圍邊放在我們的模具內部上，然後把一片蛋糕片鋪在底部，把剛才的巧克力慕斯倒在上面，然後再鋪上一篇麵包片，然後把樹莓放在上面，再淋上一點巧克力慕斯，然後放入冰箱冷藏。然後時間到了之後取出來，給上面再加上一點裝水果，我們的巧克力慕斯就做好了。
好了，在這裡就先介紹這兩種吧。對於慕斯蛋糕，除了上面介紹的草莓以及巧克力口味的慕斯蛋糕以外，還有酸奶和香草口味的蛋糕。這些種類的慕斯蛋糕也很好吃，而且做法跟這兩個蛋糕的做法一樣，除了裡面的配料不一樣以外，其他的步驟都差不多。自己做蛋糕的時候可以控制一下糖分的攝入，然後既可以滿足自己的胃，也能讓自己不發胖。