抹茶慕斯蛋糕
By 夢桃緣
夏天來款一抹綠，清涼一夏，細細的品味，唇齒留香。（食材是一個4寸的量，想做6寸的各食材加一倍）。
原料：奧利奧餅乾、黃油、牛奶、吉利丁片、砂糖、淡奶油、抹茶粉。
做法步驟：
第1步、準備好蛋糕底材料，餅乾和黃油。
第2步、將餅乾去掉裡面夾心，裝保鮮袋裡，用擀麵杖碾壓擀成餅乾碎。
第3步、黃油隔著熱水融化。
第4步、將餅乾碎倒入融化黃油裡混合拌勻。
第5步、將混合好的餅乾碎裝入4寸大的慕斯圈裡壓實，放冰箱裡冷藏備用。（接下來製作慕斯液）
第6步、將吉利丁片提前用涼水泡軟。
第7步、將牛奶和抹茶粉混合拌勻。
第8步、隔著熱水攪拌至無顆粒。
第9步、撈出泡軟的吉利丁片，放入抹茶慕斯液裡攪拌至吉利丁融化移出。
第10步、將奶油加入砂糖，用電動打蛋器打至6分發。即能緩慢的流動性就可以了。
第11步、將抹茶液加入奶油裡，混合拌勻。
第12步、拌好的抹茶慕斯液。（如果有顆粒的話，最好過篩）
第13步、從冰箱裡取出蛋糕底，將拌好的慕斯液全部倒滿模具裡，再放入冰箱冷藏4個小時左右至慕斯液凝固即可。
第14步、成品。表面可篩入少許抹茶粉做裝飾
小貼士：
1、如果模具是空心的慕斯圈底部要加封保鮮膜。2、用活底蛋糕模的話就不需要保鮮膜。
來自 美食天下 夢桃緣 的作品。
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