抹茶巧克力慕斯蛋糕
這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩，淡淡的一絲絲苦澀，悠悠的那抹清香。濃鬱的巧克力味道伴著這縷縷幽香，讓人沉醉，不能自拔。
原料：抹茶戚風蛋糕、青蘋果跳跳糖、冷開水、糖粉、抹茶粉、牛奶、奶油奶酪、奶粉、糖粉、淡奶油、粉色草莓巧克力、吉利丁片
做法步驟：
第1步、戚風蛋糕2片。具體製作方法；http://home.meishichina.com/recipe-269902.html
第2步、巧克力慕斯蛋糕材料準備。
第3步、吉利丁片隔水融化備用。
第4步、100克淡奶油打至7分發，放冰箱冷藏。（熱天打發淡奶油，可以坐冰塊或冰水上打發）。
第5步、奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗裡，隔水融化，攪拌均勻。
第6步、將打發的淡奶油加入巧克力糊裡拌勻，做成巧克力慕斯餡。
第7步、取來模具，將戚風蛋糕剪小一圈，放模具底部。
第8步、倒入巧克力慕斯餡，震幾下，入冰箱冷凍片刻。
第9步、抹茶慕斯餡材料準備。
第10步、用20克牛奶泡軟吉利丁片。再隔水融化。
第11步、用20克牛奶將抹茶粉攪拌均勻。
第12步、奶油奶酪打至細膩光滑無顆粒。
第13步、將抹茶牛奶液拌入奶酪餡裡，拌勻。
第14步、倒入吉利丁液，攪拌均勻。
第15步、淡奶油加糖粉打至漸顯紋路。
第16步、將淡奶油倒入抹茶糊裡，攪拌均勻。
第17步、做成的抹茶慕斯餡料。
第18步、取出冰箱裡的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚風蛋糕。
第19步、倒入抹茶慕斯餡料。震幾下放冰箱冷藏4小時以上。冷藏2小時後，淋上鏡面材料。（QQ糖隔水融化加涼開水製成鏡面）
第20步、4小時後取出用熱毛巾焐熱脫模。
第21步、成品欣賞。
第22步、成品欣賞。
第23步、成品欣賞。
第24步、成品欣賞。
第25步、成品欣賞。
第26步、成品欣賞。
第27步、成品欣賞。
第28步、成品欣賞。
第29步、成品欣賞。
來自 美食天下 芋兒1 的作品。