大家好，歡迎來到惠飛講美食。世間有一種最樸素的好意是把自己愛吃的東西與喜歡的人分享。陪女兒看動畫片《櫻桃小丸子》，《好味的中元節禮物》這一集看了不下四五十遍，看一次笑一次。貴公子花輪同學在中元節這天邀請小夥伴到家裡玩，並允許他們從堆積如山的中元節禮物中任選幾件帶回家，耿直女孩小丸子挑了個最大的水果吭哧吭哧抱回家，結果沒見過世面的櫻家以為發臭的水果是壞的，捂著鼻子給打包扔掉了。
我永遠忘不了櫻家打開榴槤的一剎那，整個電視畫面是臭臭的黃褐色。花輪滿心以為他最喜歡的水果之王榴槤能得到小丸子的青睞，並讓他們一家在這香甜的味道裡度過一個美好的夜晚，沒想到第二天還是被小丸子無情地吐槽了，花輪好看的臉蛋一陣白一陣綠，咬著牙說：「別想我給你好東西吃了，Baby！」
可是呢，小丸子想要沙發，花輪就把自己家的沙發給她搬來；小丸子想要賞櫻花開派對，花輪就在自己家給小丸子開了個派對；小丸子九歲生日，花輪送上九朵紅玫瑰；小丸子競選班長時被美環欺負，花輪挺身而出幫她說話；花輪每次從海外旅行回來，總是給小丸子精挑細選的特別禮物……粗枝大葉的小丸子卻一直沒有發現花輪對她的與眾不同，還常常叉著腰嘲笑花輪的好意，弄得花輪哭笑不得。
在美食麵前，人都是自私而衝動的，「我先嘗一口，我先吃個夠」是多數人的本能，捨得把自己最愛吃的東西分給你吃，期待你心滿意足的表情，那都是真愛，親愛的櫻桃子同學！饞貓小丸子，如果花輪同學先給你嘗試香滑的榴槤布丁，再教你認識果王榴槤，你是否會慢慢接受榴槤的味道，甚至跟花輪一樣愛上榴槤呢？
材料
焦糖液、細砂糖60克、水30克。
布丁
牛奶150毫升、淡奶油80毫升、細砂糖25克、榴槤果肉250克、吉利丁片（1片）5克、焦糖榴槤布丁 做法。
1製作焦糖液：把細砂糖和水倒入鍋中，小火熬煮直至顏色變黃，分別倒入乾淨的布丁杯中。
2榴槤果肉放在濾網上用矽膠刮刀按壓，使其透過濾網成為細膩無渣的果泥。
3吉利丁片提前放在冰水中浸泡軟化，撈起控幹水備用。
4牛奶、淡奶油、細砂糖倒入鍋中，小火加熱並不停攪拌，直至細砂糖完全溶解後關火。
5加入軟化的吉利丁片，充分攪拌使其溶化。
6把榴槤果泥加入步驟5的牛奶液中攪拌均勻，倒入布丁杯中，放冰箱冷藏一個小時左右。製作焦糖液時切勿攪拌，否則易結晶。細砂糖的用量應根據榴槤甜度調節。
抹茶慕斯蛋糕
甜品的誕生故事似乎都大同小異，不論古今中外，不外乎是一對男女互相愛慕，或者一方傾心另一方，然後用親手製作的甜品感動對方或者打動愛情路上的障礙人物。我想了想，大概甜品與生俱來就是愛情的使者吧。多數甜品色彩鮮豔，造型美，甜度高，與愛情的性狀最為契合。抹茶慕斯蛋糕卻是一個異類，有多少人即使不愛吃甜品，卻獨愛抹茶的清香苦澀，再加上用慕斯的細膩綿軟來承載這片青綠，顯得它尤其清新脫俗。
摩爾莊園裡那個愛穿翠綠色荷葉裙的16歲姑娘，大概怎麼也想不到她的愛情故事會被演繹成一道廣受歡迎的甜品流傳於世。在莊園幫忙幹農活的那個窮小子為了親近這位清純美麗的姑娘，每天留下一些採摘的茶葉，烘焙後研磨成細膩的抹茶粉，然後搭配新鮮奶油，做成抹茶蛋糕，第二天早上悄悄給她送去。姑娘漸漸迷上這口味獨特的蛋糕，淡淡青澀中夾雜絲絲甜蜜，柔軟如海綿的蛋糕入口即化，她最終決定跟窮小子私奔。他們來到一個陌生的小鎮，靠著小夥子做蛋糕的手藝為生。後來，愛女心切的莊主接受了這對年輕人，小夥子的蛋糕手藝得以在莊園傳承下來，那款打動姑娘的蛋糕被命名為：抹茶慕斯。
炎熱的午後，樓下臨街的細葉榕樹上傳來知了的聲聲鳴叫，原來蟬鳴竟能穿破十幾層樓的高空。我將廚房的窗開到最大，卻沒有一絲風吹進來。於是我開始洗午餐後的碗筷，將灶臺細細抹了一遍。然後一件件拿出做蛋糕的工具，用白色電子秤一一稱量材料的分量，慕斯蛋糕是我初學烘焙時最早學會的甜品，因為它不用烤箱，冷藏後冰涼的口感也適合熱很久的廣州。我熟練地做好了一個抹茶慕斯蛋糕，小心翼翼地平託著放進冰箱，關好門，接下來的就只剩等待了。等晚飯後，可以給家人每人切一小塊來品嘗，給舌頭降降溫，再順便聊一聊我在陽臺種的聖女番茄為什麼總是不結果。
材料
消化餅60克、無鹽黃油25克、吉利丁片（1.5片）7.5克、奶油奶酪（芝士）100克、淡奶油160毫升、牛奶50毫升、糖粉40克、抹茶粉10克。
抹茶慕斯蛋糕 做法
1消化餅放在保鮮袋中用擀麵杖碾碎，倒入容器中，無鹽黃油加熱溶化成液體，倒入消化餅中，攪拌均勻。
2再將混合了黃油的消化餅末倒入6吋活底圓模內，用平底勺子壓平、壓實，放入冰箱冷藏。
3吉利丁片提前放在冰水中浸泡軟化，撈起控幹水備用。
4奶油奶酪隔熱水軟化，用蛋抽攪打至順滑無顆粒，再加入牛奶攪拌均勻。把糖粉加入淡奶油，打發至出現清晰紋路即可。