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蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物！蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
最主要的是，大蝦實在是太好吃了！好豆君每次回家都會讓老爹燒一次蒜蓉蝦，來滿足自己已經饞到不行的嘴巴~今天好豆君也給大家帶來幾道蝦的做法，喜歡吃的朋友們快試試吧。
川味宮保蝦球
宮保蝦球在料汁中加了紅油，做出來的蝦球顏色紅亮。而且是先勾汁，再放入蝦球和腰果。這樣保證了蝦球的滑嫩和腰果的酥脆。宮保蝦球色澤赤紅誘人，酸辣口，蝦球滑嫩，腰果香脆，讓人垂涎欲滴。
食材
河蝦12隻、腰果36g、油適量、鹽適量、
紅油10ml、澱粉10g、白胡椒粉3g、
生抽5g、醋40ml、糖25g、花椒5g、
幹辣椒6g、大蒜5g、姜5g、
大蔥10g
做法
1、將蝦剝皮，用剪刀將蝦背剪開，將蝦線挑出來，衝洗乾淨晾乾備用。
2、蝦仁放入碗中，依次加入白胡椒、鹽1g、澱粉5g、油10ml，用手反覆抓幾下放冰箱冷藏入味15分鐘。
3、蔥白切成段，姜蒜切成末，幹辣椒切絲。
4、腰果提前用油炸成金黃或者烤熟備用。
5、將糖、醋、鹽、澱粉5g、生抽、紅油，放入碗中，調和成均勻成宮保汁。
6、鍋裡倒入油，中火加熱5成熱時放入蝦仁滑開，蝦仁變色成球撈出，控油備用。
7、鍋裡剩餘的一點底油，先放入花椒慢炒烹出香味。
8、再放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，爆出香味。
9、改中火，倒入調味汁，翻炒兩下。
10、等調味汁慢慢變濃稠。
11、倒入蝦仁和腰果。
12、快速翻炒幾下即可。
番茄炒蝦仁
番茄開胃解膩，富含豐富的營養；蝦，肉質鬆軟易消化，蝦中的蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。這道菜番茄和蝦仁是主角，用點青椒去點綴，瞧上去好看，提起你的食慾。
食材
蝦100g、西紅柿350g、青椒50g、油適量、
鹽適量、白砂糖適量、小蔥適量、
姜適量、大蒜適量
做法
1、備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥姜蒜適量。
2、大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切小；蔥姜蒜切末。
3、熱油鍋裡放蔥姜蒜沫熗鍋。
4、緊跟就將大蝦仁投下去。
5、蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。
6、翻炒青椒和西紅柿。
7、炒變色加鹽調味。
8、加點糖提鮮。
9、加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
香脆油爆蝦
油爆蝦是蘇菜的經典菜式之一，炸透的蝦殼色澤紅亮、紅豔鬆脆，與蝦肉若即若離。輕輕送入口中，一觸即脫，舌尖立刻可以碰觸到鮮嫩無比的蝦肉，鹹鮮微甜、風味獨特！
蝦仁冬瓜湯
冬瓜口感清爽，加入蝦仁、骨頭湯，多了一層鮮香味道，口感豐富，營養美味。
香辣蒜蝦
蝦肉細嫩，香辣十足，色澤紅亮，是一道非常不錯的佳餚美味哦！
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