LeBRESSO是大阪地區非常受歡迎的麵包店和咖啡店。與其說它是一家麵包店，不如說它其實是一家"吐司專賣店"。
店鋪外表的紅磚看上去非常時尚，內部是一個基於白色和木材的寬敞空間，時尚且溫暖而舒適。
LeBRESSO
LeBRESS目黑武藏山町店地址：東京都目黑區目黑區本町3-5-6店鋪內的菜單非常有設計感，主營烤吐司麵包與甜點和料理的結合。同時還會有與時令產品結合的季節限定款，店鋪內始終提供約17種口味的烤吐司。可以說是搭配多樣，滿足了不同口味的吃貨們！
■經典吐司 ■
「LeBRESSO」的招牌產品是經典的"厚切黃油吐司"。黃油一直都是大家食用吐司的標配之一，但是當烤過的黃油與厚切的吐司結合起來，那又是另一種讓人難以拒絕的口感，外表酥脆，中間柔軟且入口即化。
店鋪中每天烘烤的麵包都不會使用雞蛋、穩定劑或防腐劑。這種厚厚的吐司，是一種對於麵包原始味道的享受。
△圖片來源網絡厚切成片的吐司，上面不但可以黃油，還可以不限量地加上蜂蜜和各種醬料...小麥的味道和甜度也會隨著黃油和蜂蜜的味道而發揮到極致。
■原創甜點吐司 ■
店鋪內的甜點吐司中比較受歡迎的是"開心果和馬斯卡彭果甜吐司"，配以自制開心果牛奶果醬，口中融化的柔和馬斯卡彭果，開心果和蔓越莓片。
這種原創的甜點吐司受到很多愛吃甜味的女孩子們的青睞，可以算是店鋪內的"第二塊招牌"了。
■料理吐司 ■
料理吐司麵包是男性顧客點單率較高的產品。"金槍魚和鮮蘑菇吐司"是一種類似蔬菜色拉的吐司。
△圖片來源網絡吐司上覆蓋著大量的金槍魚醬佐以新鮮蔬菜與蘑菇，搭配一杯咖啡與朋友在店內閒聊一下午是非常不錯的選擇！
■季節限定吐司 ■
秋季的季節限定款是"香草冰火糯米糰子吐司"和" 秋季野菜蛋黃醬吐司"。每個季節都會出現不同的菜單，所以無論來這裡多少次，「LeBRESSO」都可以滿足你的獵奇心。
在店鋪中，也可以直接購買整塊的吐司。待麵包冷卻後，店員會將吐司裝入袋子中展示。
店鋪內堂吃的各種口味的醬料也都可以在店內直接購買。所以我們即使在家也可以自制原汁原味的「LeBRESSO」麵包。
△圖片來源網絡看過「LeBRESSO」的經營理念後，作為店主或者麵包職人的你有沒有受到什麼啟發呢？如果你也是個吐司控，那麼下面關於吐司的食用、切面和保存方法你一定要收藏！△圖片來源網絡-吐司的食用方法-
生食建議
當天購買的吐司麵包請一定要直接品嘗不要再次烘烤！麵包店的吐司麵包都有著自己的獨特美味！
冷黃油片建議麵包機烤過的吐司麵包不要塗黃油，偶爾嘗試下奢侈地將切片的冷黃油直接放上去咬一口吧！黃油在口中慢慢化開，濃鬱的乳脂風味與麵包的芳香完美地融合在一起！
-吐司切面與口感的關係-切成六到八枚普通的薄片的話，再次烘烤之後可以呈現清脆輕盈的口感，在口中的溶化感也比較好。切成四五枚的厚麵包片烘烤的話，周圍會變得清脆，內部仍然保持軟糯的口感。
厚片
今年最火的吃法，當屬厚燒吐司三明治了。加入滑蛋、培根、芝士片、內陷滿滿、分量紮實、噴香美味，一口下去超級滿足，分分鐘餵飽你的胃，徵服你的味蕾！
八片
如果單純地享受最佳天然麥香的話只需塗上黃油即可！蜂蜜加香草冰淇淋做成即可做成麵包蛋糕一樣的小甜點！塗上果醬、花生醬便可成為早餐！塗上番茄醬汁、芝士等變成簡易烤披薩！
吐司的保存方法-吃不完的吐司麵包可以一片一片地用保鮮膜包好，然後裝入帶有密封條的密封袋中放入冷凍保存。此方法可以防止吸收冰箱中的味道，保證品質。注意：放在冷藏保存比放在常溫保存的麵包口感更差！
冷凍保存的吐司麵包加熱時提前將麵包機預熱！只需將冷凍的吐司麵包放入提前預熱的麵包機中烘烤即可。如果不預熱的話麵包中的水分容易蒸發，對口感有所損傷。另外，切成四片的厚麵包片的時候建議先放在常溫解凍一下再放入麵包機烘烤。
選自《亞洲咖啡西點》雜誌，版權所有。