在家自製吐司麵包,簡單好做還好吃,比買的強多了

2021-01-15 烹小飪

在家自製吐司麵包,簡單好做還好吃,比買的強多了

今天一早上就開始下起來大雪,這幾天都開始降溫了,出門打車都費勁了,因為路面簡直太滑了,提醒出門的小夥伴們,大家要注意安全,要過年了,麼都沒有安全更重要,不到中午就回家了,想著孩子前幾天說要吃我做的麵包於是就趕緊回家給孩子做麵包。

其實我以前是烘焙小白,想吃麵包或者是蛋糕之類的食物都的去蛋糕店裡買著吃,後來有了孩子,也就成了一個玻璃心的媽媽,都說外面的食物有添加劑,對孩子不好,一定要少吃,雖然我並不是完全的認同這種說法,但是還是儘量自己做給孩子吃,於是後來就變成了從什麼都不到烘焙達人了。

中國家庭的早餐是很豐富的,但是對於現在的人來說簡單方便成了首選,營養簡單方便快捷,於是吐司麵包更是受歡迎,早餐吐司麵包配上一杯熱牛奶就解決了。自從學會了自己做吐司麵包之後我就再也沒有在外面買著吃了,因為孩子都說我做的麵包比外面買的強多了,下面大家就來跟我學習吧,簡單好做還好吃。

【菜品】:燕麥紫米糊吐司

【烹飪食材】:高筋麵粉半斤、酵母3克、細砂糖適量、米糊適量、全蛋液40克、鹽適量、無鹽黃油25克、奶粉適量

【烹飪步驟】:

1、首先準備好要用的所有食材。

2、將這些食材除了黃油之外,全部放在麵包桶中。

3、然後開啟揉面的程序,10分鐘之後將軟化好的黃油也放入其中,然後繼續揉面,大約需要半個小時的時間。

4、揉好了之後將麵團取出來,再手揉一會,直到麵團抻出來能呈現出漂亮的薄膜,像圖中一樣就差不多了。

5、然後再重新放入麵包桶中,啟動發酵程序,讓麵團在其中發酵,直到發酵至兩倍的大小就差不多了。

6、將發酵好的麵團取出來,然後分成大小均等的三分,再醒發15分鐘。

7、醒發好的小麵團取出來擀成牛舌的形狀,然後上寬下窄,由上向下捲起來。

8、將三個麵團全部這樣做好之後放在土司盒中,放在溫暖的地方進行第二次發酵,不要放得太滿,大約是九分滿就可以了,記得蓋上蓋子。

9、發酵20分鐘之後送入烤箱,180度預熱十分鐘之後,再換160度烘烤40分鐘,時間到了就可以取出來了,立即脫模,放涼一點了就可以食用了。

【烹飪小貼士】:

1、怎樣才能知道麵團是否有發酵好,可以在麵團中間戳個洞,如果麵團沒有明顯的回縮,以及拉出來的麵團呈蜂窩狀的樣子就差不多已經發酵好了。

2、烤箱不同,時間也會有差異,大家根據自己的實際情況來制定時間。

3、烤好的吐司要馬上脫模,吃不完的吐司麵包最好是密封保存好,不然受潮就會口感變硬。

相關焦點

  • 濃香撲鼻的牛奶吐司做法,比買的麵包還鬆軟,比做饅頭還簡單!
    濃香撲鼻的牛奶吐司做法,比買的麵包還鬆軟,比做饅頭還簡單!文/我家的曹小姐無論是蛋糕還是吐司麵包,我們一般都去麵包店內購買才能吃到。製作環境、食材用料、製作日期等等,我們都不知道的情況下,想吃也要買。為什麼必須要買,就是因為我們自己在家不會做,或者做得不好吃。曹小姐今天就給大家解決上述問題,教大家在家也能做出好吃的吐司來。濃香撲鼻的牛奶吐司,純手工製作,簡單易學,一看就會。比買的麵包還鬆軟,比做饅頭還簡單!不但保證好吃,也保證每個人都能學會。
  • 手工自製吐司麵包,做起來比烘焙店的還好吃,教你在家自己做!
    先科普下吐司麵包,所謂吐司,是英文toast的音譯,粵語叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形,類似長方形大麵包。接下來我們來學手工自製吐司麵包,做起來比烘焙店的還好吃,手把手教你在家自己做!
  • 吐司的簡單做法,不用揉出「手套膜」,也能柔軟拉絲,比買的好吃
    麵包是多少人的早餐呢?由於麵包在早晨食用簡單方便,還有營養,所以,大多數人都會選擇麵包,尤其是吐司麵包。因為吐司麵包,不僅方便簡單,也可以作為食材,進行各種搭配,作出各種不同的口味。不過當我們說到吐司麵包,大多數人都會去麵包店買著吃,但是店裡的吐司麵包價格普遍有點貴,而且還含有不少的添加劑,所以呢,吐司麵包還是自己在家做比較好。自己在家裡做吐司麵包,能吃到最新鮮,口感最棒的吐司麵包。而且自己在家裡做吐司麵包的方法也比較簡單,今天就給大家分享一個吐司的簡單做法,不用揉出「手套膜」,也能柔軟拉絲,比買的好吃。
  • 吐司麵包,手把手教你在家做,5分鐘揉出手套膜,比買的還好吃
    我特別愛吃吐司麵包,以前都是買著吃,特別愛吃吐司麵包做的三明治簡單快捷又美味,孩子喜歡搭配水果吃也非常的好吃,說著說著口水都要流出來了,今天小玲學會了吐司麵包家常做法,綿軟拉絲又香甜,比買的還好吃,想吃不用出去買了,自己在家做乾淨衛生,正好孩子要開學了,就做吐司麵包當早餐,做完以後裝到保鮮袋裡保存
  • 吐司麵包不用買,教你在家做,比買的更好吃,方法一看就會
    大家好,我是雷小廚,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!孩子特別的愛吃吐司麵包,尤其愛吃用吐司做的三明治,以前經常去店裡買吐司回來做,10塊錢才6片麵包,真的是超貴的,後來自己學會了一種簡單又快手的做法,從此之後就不用去外面買了,夏天,氣溫高,非常的適合做發酵麵食,比冬天更容易成功,擔心不成功的親,可以選擇在夏天來試度這款吐司麵包,只要一次發酵,細膩又柔軟。
  • 我家用自製吐司麵包做早餐,香甜鬆軟,老人孩子都愛吃,太美味了
    我家用自製吐司麵包做早餐,香甜鬆軟,老人孩子都愛吃,太美味了在我們的日常生活中,麵包也是經常可以吃到的,隨著水平經濟水平的提高,越來越多的人都會到麵包房裡面買一些麵包,回家當作早餐吃,可謂是非常的方便了,這樣早上也可以省很多的時間,而最受大家歡迎的就是吐司麵包了
  • 自製吐司麵包,不用黃油,不用烤箱,健康美味,層層拉絲
    自製吐司麵包,不用黃油,不用烤箱,蓬鬆暄軟,層層拉絲小朋友喜歡吃吐司麵包,還喜歡有葡萄乾的那種,每次吃吐司麵包還喜歡手撕著吃,經常吃麵包對於孩子來說比較上火,家裡雖然有烤箱也很少自己烤麵包。婆婆寵孩子,就說烤麵包上火那就做不上火的烤麵包,迎合孩子需求還要做成吐司麵包的形狀。自己做的還很好吃,不比買的差,蓬鬆柔軟,還拉絲。
  • 媽媽在家自製吐司太陽蛋披薩,酥脆好吃,兒子喜歡的不得了
    媽媽在家自製吐司太陽蛋披薩,酥脆好吃,兒子喜歡的不得了相信大家都吃過吐司麵包吧?但是你們有吃過吐司太陽蛋披薩嗎?說起這個吐司太陽披薩,也算我們自創的了。因為兒子從小都特別挑食,一天也吃不了多少東西。因為我自己實在是深有體會,這些東西吃的多了,對身體的傷害是極大的,雖然他現在沒有反應,那都是因為年紀小啊,以後慢慢問題就會顯示出來。一般早上都是媽媽做飯,媽媽總是喜歡門口買點油條,包子什麼的,或者有時候就乾脆吃麵包。那個時候吐司麵包,全麥麵包,羊角麵包也是幾乎快被我吃吐了。突然發現兒子對這個吐司麵包倒是情有獨鍾,但是總也是不好好吃。
  • 最簡單的蛋糕做法,不需要打發,用切片麵包做,草莓奶油吐司卷
    想吃奶油蛋糕,在家就能做,超級簡單方便。不需要打發蛋液,也不需要在送烤箱前震蕩氣泡,用普通的切片麵包就可以搞定,這款法式草莓奶油吐司卷。顏值特別高的法式草莓奶油吐司卷,很適合家裡有朋友來做客,給大家做的一道小甜點,也可以給家裡的小朋友做著吃,在家做的話,食材都是自己選,比較健康放心。
  • 簡單幾步教你做吐司,不要揉面不要黃油,柔軟拉絲,比買的還好吃
    天氣越來越冷了,現在早上的早餐也是越不知道要吃什麼好了,看著麵包店的麵包也其實不便宜呀,一個小小的麵包都要6塊錢,看到這樣的價錢還不如自己在家動手製作好了,畢竟3塊錢的麵粉就可以製作好大的一個麵包,還可以在裡面增加自己喜歡的乾果進去,重點是學會了這個麵包製作,在家裡想吃麵包的話就可以自己動手即可
  • 這樣做出來的麵包又軟又好吃,做法好簡單,在家就能輕鬆搞定
    這樣做出來的麵包又軟又好吃,做法好簡單,在家就能輕鬆搞定!不知道大家喜不喜歡吃麵包,我是一個非常喜歡吃麵包的人,每天早上有時候來不及吃飯的時候,我都會買一個麵包吃,可以說這麼多年我吃遍了各種各樣的麵包,但令我覺得最好吃的還是我自己在家裡面做的這個吐司麵包,現在我每天早上基本上都吃這個,而且它的製作方法還非常的簡單,基本上五分鐘就能夠搞定,所以我現在每天早上早起五分鐘,就可以吃到這樣好吃的麵包了。
  • 教你在家做吐司麵包,一口鍋就搞定,簡單三步,新手也能一次成功
    教你在家做吐司麵包,一口鍋就搞定,簡單三步,新手也能一次成功。現在,小編身邊很多夥伴都開始自己在家做起了美食,尤其是喜歡霍霍麵粉,做一些簡單的蛋糕和小甜點,這樣不僅可以吃到自己做的健康美食,而且看到自己親手做的成品,也是非常有成就感。確實,自己在家做美食,看到一家人吃得開心,自己也會非常開心和滿足。
  • 早餐不知道吃什麼好?試試吐司麵包的2種花式吃法,簡單還好吃
    早餐不知道吃什麼好?試試吐司麵包的2種花式吃法,簡單還好吃宅家的這個悠長假期,天天在家呆的時間最長的地方就是廚房了,漸漸理解了大家說的靈魂三問的苦惱,「早上吃什麼,中午吃什麼,晚上吃什麼」真的太讓人糾結了,以前還能定個外賣,懶得做飯出去搓一頓什麼的,特殊時期一日三餐都在家吃,真的很多時候一到做飯就大腦一片空白,哈哈。
  • 買麵包時,別只知道吐司,這3種麵包遇見嘗一嘗,好吃又解饞
    有時候會在家裡製作,有時候嫌麻煩,直接買現成的,選擇餘地又多,是早餐好搭檔,也是零食下午茶,也可以是出門旅遊工作學習時的好伴侶,在購買的時候不要只選擇吐司麵包,多樣化的種類,不僅可以改變口味愉悅心情,同時能夠吃出健康,吃出美味,下面這三種麵包各有特色,遇見嘗一嘗,好吃又解饞,非常值得大家去品嘗。
  • 在家教你做美味的酸奶吐司,烹飪簡單,營養軟嫩,比買的還好吃
    大家好,這裡是壹號美食公館,今天筆者為您分享一款居家自製酸奶吐司。相信在我們的日常生活中,很多人對於早餐的概念已經越來越重視。而在筆者的家中,早餐的種類已經演化成為中西合併的態勢。一來筆者會做一些好吃的奶香小油條、網紅荷包蛋、自製粗糧饅頭、各色包子等等,另一方面筆者還會適當做一些糕點,搭配一些果醬、火腿片生菜,做成美味的三明治,在配上一杯牛奶,那真是味道絕了。而對於今天這款酸奶吐司,筆者相信應該是很多人都非常喜歡的早餐之一。相信在大多數人的認知中,九成以上的人想吃吐司,基本上都是去蛋糕店買的。
  • 優米熊的麵包哪種好吃 對得起那一次吃吐司的錢嗎
    吃自己做的麵包還是只能吃麥子發酵出來的麥芽糊。除非也是自己買來的料,或者說某些地方正宗的中糧大麥發酵。1、好吃的吐司麵包一定是優質農戶發來的產品其實麥子發酵出來的麵包更軟更像北方小麥做的麵包,味道比較容易接受,還不容易太甜。也會有一些像廣式那種南方烘焙,或者外省的,吃起來就是有一些酥脆的感覺。我連老面,酵母都不知道是什麼,感覺牛奶更好吃一點,尤其是香醇一點的。
  • 早餐小麵包,做法原來這麼簡單,鬆軟可口,比買的好吃100倍!
    說起做麵包剛開始的時候一頭霧水確實也走了一些彎路,還記得第一次做麵包,那個時候還沒有麵包機,完全靠手工揉面,因為揉面方式不對,麵團揉了半個多小時還是不出筋,更是離手套膜相差十萬八千裡。後來仔細研究才發現,麵包想要手工揉出膜,其揉面方式和我們平常做中式麵食的揉面方式是完全不一樣的。
  • 自製吐司總發硬?教你1種方法,2次發酵也簡單省事,香味足還軟
    導語:家庭自製吐司,教你1種做法,2次發酵也能簡單省事,香味足還軟吐司的吃法多,可以夾入火腿和蔬菜做成三明治,亦可搭配蝦仁、蔬菜以及奶酪做成簡易版的披薩,當然了最簡單的吃法便是用新鮮的吐司切成片,蘸著果醬吃,吐司是很多人早餐常會選擇的食物,我家人的早餐則會選擇中西合璧,有包子、油條
  • 家中自製藍莓夾心麵包,無須烤箱和蒸鍋,簡單美味,比買的還好吃
    大家好,這裡是壹號美食公館,今天筆者為您分享的是一款家中自製藍莓夾心麵包。麵包應該是很多人都喜歡吃的一種美食,雖然它不像主食那樣天天都吃,但那種香甜的口感也深受很多人的眷顧。但你有沒有想過在家自製一款好吃的麵包呢?
  • 早餐吃吐司?還是自製更衛生,簡單幾步做全麥吐司
    早餐吃吐司?還是自製更衛生,簡單幾步做全麥吐司吐司是我們家裡面早上經常會吃到的東西,比起吃一些油膩的東西,相信很多人都願意早上清爽的吃一些麵包這些的東西,然後喝點牛奶簡單又健康,實在是早餐的最好選擇。小編決定今天給大家推薦一個早餐可以吃的吐司做法,這樣大家就不會為早餐而發愁了。吐司做法其實不是很難,但是需要用一些機器,沒有機器的話,做麵包是很累的。光是和面這個就能累死人,建議大家有機器再來學做麵包這些的。