隨著健康生活觀念的不斷普及，越來越多的人開始重視飲食健康，減糖減鹽減脂的概念盛行，在減糖、減脂被普遍接受並付諸實踐後，減鹽成為新的趨勢。然而，大部分消費者知道高鹽危害，但不清楚到底該如何評判鹽分攝入情況，也不知道該如何科學減鹽，輕鹽飲食的觀念在實際生活中的落實情況仍然需進一步提高。
為了傳遞健康的飲食觀念，倡導公眾養成低鹽飲食習慣，六月鮮輕鹽醬油聯合健康科普媒體丁香醫生對大眾發起了【飲食口味偏好調研】，並聯合食品安全博士、知名食品科普作者鍾凱，從國人不健康的高鹽飲食現狀入手，進行控鹽減鹽、健康飲食觀念科普。
減鹽，已經成為必然趨勢
長期的高鹽飲食，會增加高血壓、胃癌等患病風險。2020年，全民健康生活方式的主題定為「三減三健」，其中每日<5g的食鹽推薦量是健康膳食標準首位，因吃鹽過多、飲食不當引發亞健康的相關知識也在不斷被普及。無論是國家層面的膳食指導還是消費者本身的意識升級，都在呼籲飲食偏好趨向健康、清淡發展。大環境的變化，也預示著調味品口味優化即將成為主流趨勢。
「隱形」高鹽無處不在，飲食習慣亟待糾正
想要清淡飲食，光有意識還不夠。目前，中國成年人的每日人均鹽攝量能夠達到10.5克。根據丁香醫生發布的調研報告來看，在快節奏的現代生活中，91%的年輕人有每周至少外食1次的習慣，而無論是外賣還是到店吃飯，人們都愛吃「有味兒的」。炒菜、火鍋冒菜、麻辣燙，這三類重油重鹽飲食是外食選擇TOP3，更受年輕人青睞，但這類菜餚的鹽分攝入超標風險往往也更高。
鍾凱博士介紹：「隱形的高鹽食品無處不在，人們容易在不知不覺中攝入過量的鹽。」因此即使不常在外吃飯，平時吃的不鹹食物中「隱形鹽」含量也不可小覷。
日常飲食，為了口感更佳，人們往往會加入過量的調味品。調研報告結果顯示，78%的受訪者會靠嘗味來主觀判斷。而除了食鹽以外，醬油等含鹽調味品也是導致重口味的重要原因之一。
鹽分攝取超標太常見，這種不健康的飲食習慣磬待改變。
六月鮮輕鹽醬油，推動健康飲食觀念升級
目前，大部分消費者知道高鹽危害，但不清楚到底該如何評判鹽分攝入情況，也不知道應該如何科學減鹽。
其實，重口味是一天天養成的，減鹽也不是一蹴而就的工作。丁香醫生認為，人們應當在日常生活中培養減鹽觀念，有意識的注意食品中的含鹽量，並採用階梯式減鹽的科學方式，有規律的控制鹽分攝入。
基於這一現實背景，一直倡導健康飲食的六月鮮推出全新子品牌——六月鮮輕鹽醬油。根據不同人群的不同口味需求，推出4款輕鹽醬油，包括8g輕鹽原汁醬油，10g輕鹽原汁醬油，12g輕鹽牡蠣醬油與12g輕鹽昆布醬油，通過不同梯度的鹽分變化，幫助大家逐級減鹽，養成輕鹽飲食習慣。
值得注意的是，根據調研報告的結果來看，大部分公眾並沒有養成看成分表的習慣，只有48%的人會有意識的查看成分表，這其中選擇控鹽的人也只有59%。為了糾正消費者的這一習慣，六月鮮輕鹽醬油的外包裝上擁有清晰的鹽分標註，直觀展現含鹽量，幫助消費者養成吃鹽看克數的習慣，塑造逐級減鹽的概念，優化飲食結構，達到推動飲食健康升級的目的。
同時，六月鮮輕鹽醬油在工藝上延續六月鮮一貫的高品質，非兌水稀釋，而是通過科學減鹽工藝，在去除多餘鈉離子的同時，保留營養物質。同時，產品還擁有豐富的蛋白質，完整保留了胺基酸態氮的天然鮮味，真正做到減鹽不減風味和營養。
輕鹽醬油將帶動調味品行業健康升級
此次六月鮮與丁香醫生的聯名，是跨界合作更是針對健康生活方式的一次全民倡議。調味品行業種類繁多，要想佔據市場高地，必須要真正滿足消費者痛點。
輕鹽醬油的推出，不僅滿足了消費者的健康飲食需求，也滿足了消費者生活品質升級、廚房消費升級的心理，以高品質、健康的產品獲得市場關注，在消費者需求把控以及行業未來趨勢上獲得了先發優勢。
新趨勢為產品迭代提供更多機遇，唯有搶佔先機，才能夠引領行業風向。以消費升級、生活品質升級為指導，輕鹽醬油嘗試賦予調味品行業更多意義，引領行業產品向更健康、更優質的方向發展。
責任編輯： WY-BD