所有烘焙新手開始接觸烘焙，不是學習很多的配方和基礎知識，而是要有一個趁手的烤箱。有了烤箱，你才能開始你的烘焙夢想！
天下烤箱千千萬萬，到底應該哪一款烤箱最適合自己呢？今天想要跟大家嘮叨的話題就是如何選擇適合自己的烤箱！
烤箱容量
選擇烤箱之前，你首先要了解一下，自己喜歡烤什麼東西？
如果你要經常烤一些蛋糕、麵包之類的食物，那就要需要35L以上的烤箱。因為你在烤麵包或蛋糕的時候，它們會自然膨脹，烤箱越大受熱越均勻，烤出的效果越好。
如果你喜歡烤肉、烤雞、烤餅乾之類的，20L左右的烤箱就可以了。
當然以上的美食你都想試試的話，那烤箱就越大越好啦。
學會看懂各種功能參數
以上講明了容量和烘焙食物的關係，下面再詳細說明烤箱的各種參數。
1、嵌入式與外置式
嵌入式烤箱是放在櫥櫃中的，看起來大氣上檔次，當然最重要的還是它的功能大氣上檔次，電子溫控氣，受熱均勻，比較穩定。但嵌入式的缺點也很明顯，佔地大，裝修時就要考慮好嵌入的位置，擺在外面實用不好看，必須嵌入柜子裡。
外置式就是放在檯面上的一類烤箱。外置式烤箱的缺點有受熱不均勻，溫控不準等問題，買來之後需要反覆的試驗，才能摸準它的個性，根據這個來調整時間和溫度。
2、溫度控制
溫度控制是判斷一款烤箱好壞的重要因素，這關係到你的作品的好壞。所以，烤箱溫差的精確度最好控制在±5℃之間。
3、時間控制
除了溫度控制之外，時間控制同樣重要，時間控制差度太大，做出的食物容易不熟或者烤糊。
4 、發熱管
曲型發熱管比直條發熱管好，散熱面積更大、烤物受熱更均勻；上下管單獨控溫的烤箱，空間必須足夠大；烤箱配備的發熱管數量多，受熱較均勻、一次烤的東西多。另外石英發熱管的壽命比較短。
5、熱風循環
「熱風循環」這個功能很厲害，有了這個功能烤箱的加熱速度加快，做出的食物會更好。
6、照明設備
烤箱裡最好有自帶照燈，這樣比較方便觀察食物的烘烤的程度。
7、清洗
烤箱比一般其他廚具更難清洗，有不粘塗層的機器會更方便清洗。
8 、發酵功能
這是個「有最好，沒有也沒關係」的功能，它可以用來做酸奶、酒釀。
如果小夥伴們有更好的烤箱挑選的建議，也可以分享給小優哦~