港式鹹檸檬起源於香港，現在在中國，廣東廣西等地也比較常見，是人們經常會吃的一種常見美食，但對港式鹹檸檬的醃製方法，人們了解的並不多，更不知道鹹檸檬有哪些功效與作用，今天我就專門為大家介紹與港式鹹檸檬相關的知識，能讓大家對它有更全面的了解。
港式鹹檸檬的醃製方法
1、鮮檸檬在醃製的時候要準備新鮮的檸檬，最好準備那些個頭比較小的新鮮檸檬，把它購買回來以後要用清水洗淨，如果表面殘留有果膠，還可以用食用鹽塗抹以後，揉搓再用清水洗淨。
2、洗好後的新鮮檸檬，晾乾表面水分，直接放到大的乾淨保鮮盒中，放一層檸檬，撒一層食用鹽，如此反覆放入，然後把它放在溫暖的環境中醃製。醃製過程中每天都要輕輕搖晃幾次，讓裡面的檸檬與食用鹽充分，大約過30天以後就能把裡面的檸檬醃軟，但它還需要較長時間才能真正醃好，因為醃製時間越長鹹檸檬的口感會越好。
鹹檸檬的功效與作用
1、增強免疫力
人們多吃鹹檸檬能增強身體免疫力，因為鹹檸檬中含有豐富維生素，c這種物質可加快人體的免疫細胞合成，並能促進人體內抗體產生，它能調節人體免疫系統功能，增強人體自身免疫力。
2、消炎殺菌
鹹檸檬還是一種能消炎殺菌的美味食品，它含有的維生素c本身就是一種能消炎殺菌的成分，還能增強人體的抗病毒能力，而它用鹽醃製以後，會讓它抗菌消炎的成分更加出色，能用於人類氣管炎咽喉炎和肺炎等疾病的預防和治療，另外人們出現口舌生瘡後，咽喉腫痛以及牙齦腫痛等不良症狀時，還能用鹹檸檬泡水喝，服用後就能讓腫痛消退。
上面為大家介紹了港式鹹檸檬的醃製方法，能讓大家知道鹹檸檬怎麼做最好吃，同時也帶大家了解了鹹檸檬的功效與作用，如果大家對它的保健功效感興趣，可在檸檬大量上市時，自己在家中製作一些港式鹹檸檬，做好以後方便自己和家人隨時食用。